3、羊肉剁成肉泥 。
4、把羊肉泥放在盆里，加姜末、香葱末、胡萝卜颗粒、胡椒粉、盐、香油、鸡精 。
5、拌均匀，静止一会入味 。
###其它资料参考###羊肉和什么菜搭配最好？
羊肉是一种温热食物，吃了比较容易上火 。
吃羊肉时最好搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，这两种性质的食物一起吃能够帮助清凉、解毒、去火，有益于身体健康 。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜等 。或者吃豆腐的时候搭配一些羊肉也是比较好的，它不仅能补充多种微量元素，还能清热泻火、除烦、止渴 。
除此之外，建议你可以把羊肉和萝卜搭配去炒菜，这样能充分发挥萝卜性凉的作用，可消积滞、化痰热 。
羊肉搭配豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素 ， 其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉 ， 可消积滞、化痰热的作用 。
羊肉搭配不去皮的生姜
调料搭配有讲究做羊肉的时候 ， 最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味 。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品 。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用 。
食物搭配有禁忌，吃羊肉不宜同时吃醋
因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病 。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。
###其它资料参考###羊肉是秋冬季最受欢迎的食材 ， 因为大家普遍认为羊肉有温补的功效，最适合秋冬季食用 。民间就有“三天一只羊，开春能打虎”的说法 。
可以和羊肉一起煲的食材有很多，一般根茎类的蔬菜都可以 。因为一般根茎类蔬菜淀粉含量高，而且比较耐煮不碎 。最适合长时间的煲制，像羊肉炖萝卜、羊肉炖山药、羊肉炖莲藕等，都是比较受欢迎的家常美味 。但是我觉得 这些食材还是太平庸，不足以体现羊肉的鲜，那么今天就给大家介绍一个和羊肉最搭的食材 ， 保证大家吃过都说好！
【主料】羊排肉半斤 ， 鲫鱼一两条
【配料】葱姜，香菜
【调料】盐 ， 胡椒粉，白醋 ， 料酒
【做法】
大家好我是妞姑姑，很高兴回答这个问题，羊肉自古以来就有补气血，补体虚，驱寒冷的功效，萝卜有下气，利尿的功效 ， 今天教大家做营养又美味鲜的萝卜炖羊肉，
首先我们把羊肉切成两厘米大小的块，然后起锅烧水焯水 ， 放点料酒去腥 ， 捞出清洗血沫，洗干净备用，萝卜也切两厘米大小的块，砂锅里面加水，放入清洗干净的羊肉，盖上盖子煲十分钟，什么都不加，十分钟后加入小葱卷 ， 大姜片，放入萝卜炖五分钟，五分钟后加入盐当归，人参在继续炖五分钟，五分钟后开盖加入鸡精，鸡汁调味 ， 放入枸杞，关火放一点香菜 ， 好喝又营养的萝卜炖羊肉就做好了
特别在冬天的时候喝一碗羊肉汤，浑身冒汗，别提多爽了
第一次上镜和大家见面，非常激动 。非常感谢大家的帮助和支持！
羊肉和胡萝卜一起炖 ， 一点膻味也没有 ， 我家乡是这样做的 。
1.先拿出一个羊腿，一个青萝卜，半颗白菜，羊肉汤填入白菜是非常美味的，再拿出二百克的红薯粉条 ， 适量的生姜，一颗葱，适量的香菜和适量的盐 ， 适量的料酒，先吧拿出的羊肉洗干净，拿出刀小心的剔掉，小心的切成块状的 ， 再把肉和骨头一起反反复复的洗干净，把萝卜洗干净，去除皮切成大块的，把生姜拿出来，洗干净切成生姜片 。
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