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自己做的蛋糕可以冷冻多久( 五 )

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2、以磅蛋糕为基础胚的，表面是奶油霜或者翻糖造型的一些造型蛋糕常见的就是婚礼甜品台一类的蛋糕，因为对蛋糕的稳定性有要求，也需要蛋糕能做比较复杂的造型，因此淡奶油是不能胜任的 。这时就会用到更稳定、造型能力更强的奶油霜，或者翻糖 。奶油霜蛋糕：这一类的蛋糕成品能保存更长一些的时间，内馅一般不会使用新鲜水果 ， 而是使用各种果酱、巧克力酱、焦糖酱等，放冷藏对蛋糕的口感没有特别大的影响 。
食用的时候拿出来常温解冻后 ， 奶油霜和蛋糕体也还是柔软的状态 。虽说时间能长一些 ， 但是还是建议大家在3天内食用完毕 。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的，只要翻糖干燥之后，这些公仔能存放相当长的时间 。3、慕斯类蛋糕法甜类的慕斯，制作好之后一般都是进行冷冻，冷冻可以保存大约1周到10天 。但是，它是不能反复冷冻、解冻的 ， 这样会非常容易变质、口感也会变差 ， 慕斯体会产生很多冰渣 。
商家会在出单前才进行表面的装饰，比如喷砂、淋面等等，等客人拿到手里，基本就是已经解冻的状态，所以我们自己也别再进行冷冻了，如果太软可以放在冷藏里一段时间，口感会更好 。建议在2天内食用完毕 。莓果内陷巧克力慕斯：总结一下1、带有奶油和新鲜水果的蛋糕，冷藏保存 ， 最好当天食用完毕 。2、裸胚想延长保质期可以冷冻，保鲜膜封好 。3、慕斯类蛋糕，可以冷冻保存，但是不可以反复冷冻、解冻 。
###其它资料参考###1、蛋糕可以放冷冻室一个月 。在将蛋糕放入冷冻室前，需要将蛋糕放入保鲜袋或保鲜盒中，进行密封，才能放入冷冻室保存 。另外，蛋糕在食用前，需要先解冻回温才能食用 。
【自己做的蛋糕可以冷冻多久】 2、最好不要在零度或零度以下的环境保存蛋糕,因为低温环境可能会导致多种材料水分分离,破坏蛋糕的结构和口感 。刚买回来的蛋糕是可以放在冰箱里面,放在冰箱里一段时间 ,这个口感会比较好吃，但是这个温度一定要把控好 ,适宜在2-7度冷藏 。不过呢,时间你也要把握好，一般这个时间不要超过两天 。

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