无论蒸馒头还是包子 ， 最后还有一个非常重要的小技巧，那就是馒头、包子蒸熟了，关火之后，先不要急着打开锅盖出锅，要让馒头在锅中继续焖上5分钟 ， 这样做出来的包子、馒头才不会塌陷 。
馒头要蒸多少分钟才好2馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了 。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热 。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生 。馒头二次醒发好之后 ， 冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩 。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了 。
扩展资料
蒸馒头注意事项：
1、揉要做到“三光” 。“面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右 ， 时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟 。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟 。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱 。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了 。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多 。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面 ， 冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时 。和面时要慎加水 。
馒头要蒸多少分钟才好3蒸馒头的时间和馒头的发酵程度、所蒸馒头的数量多少、蒸锅的大小、水量的多少等都有着密切的关系，需要根据实际情况来操作 ， 一般情况下是蒸20分钟左右，可以上手试一试，如果馒头的表面按压后能弹起 ， 则说明馒头已经熟了，可以出锅了 。
蒸馒头的.注意事项：
1、在做好馒头时一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸，如果做好的馒头醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉，水开的过程也相当于面的醒发 。
2、蒸馒头的时候一定要使用大火，要先把蒸笼放在蒸锅的上面，等水开了一会之后再开始放馒头，这样顺下来之后，馒头才能够蒸得更好一些 。
3、如果发面的时候没有酵母的话，会影响蒸馒头的效率，可以采用蜂蜜来代替酵母，同时可以放上一些盐，可以加速发酵 。
4、如果蒸出来的馒头发黄，则可以在锅里的水中加入少量食醋 ， 再蒸一次，十分钟即可 ， 出锅后就没有黄色了 。
###其它资料参考###1、馒头蒸多久才能熟 。
2、蒸馒头要几分钟才能熟 。
3、蒸馒头需要蒸多长时间 。
【自做馒头蒸多久时间】
4、冷冻馒头需要蒸多久才能熟 。
1.蒸馒头需要蒸30分钟左右才能熟 。
2.蒸馒头建议冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中 ， 能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大 ， 让馒头更加好吃 。
3.而如果直接用热水蒸 ， 馒头容易表皮变硬、夹生 。
4.先小火将蒸锅的水烧开 ， 水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可 。
5.馒头：别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品 。
6.馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一 。
相关经验推荐
- 蒸鸡蛋的方法与步骤 蒸鸡蛋的步骤详解
- 蒸鸡蛋羹 蒸鸡蛋羹的做法
- 玉米面和白面做馒头有什么营养
- 蒸稔子果要多久
- 自发小麦粉发酵要多久
- 杏鲍菇鸡蛋蒸饺怎么做 杏鲍菇鸡蛋蒸饺的做法
- 蒸薄饼多久
- 做甜酒糯米蒸多久
- 羊肉蒸饺放什么菜
- 羊肉蒸饺放什么菜好吃