【方法三：埋沙保存法】
生姜来自泥土 ， 我们就在泥土中保存好它，但是为了更好控制水分 ， 我们选用半干半湿的沙子为好，还有就是买来的生姜不要有表皮破损的 ， 同时也不要特意去清洗它，如果买来的生姜表皮湿度大，就放在阴凉通风处晾干表面，然后再埋入半干半湿的沙子里就可以了 。
【方法四：草木灰保存法】
以前农村人家都会用这个方法来保存生姜，用烧过的草木灰将生姜埋藏起来，这样高温烧过的草木灰已经被很好的消毒了，而且草木灰不会隔绝空气的流通，但是会很好的控制湿度，防止生姜水分流失 ， 保持表皮外部的干燥，这样可以防止生姜腐败变质发干 。
这里需要注意的是，和埋沙保存法一样 ， 要尽量保持生姜表面干燥，刚买来的可以在通风处阴干3到5天 ， 并保证生姜表皮没有破损，这样才能提高保存生姜的成功率 。
###其它资料参考###直接放在不沾水的阴凉地方保存即可 。，避免姜发芽 。这里所说的是家庭用姜 。然后取出晾干或者说晒干，生有小芽的应掰掉 。可埋在花盆 ， 可使生姜保鲜较长时间不坏 。
冬季要防冻，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻、沙埋、将生姜浸泡在盐水中一个小时 。
通风处，装入已洗净 ， 可长时间保存不坏，茎肥厚的大块姜、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜） 。
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