参考资料来源：百度百科-草鱼
参考资料来源：百度百科-黄豆
###其它资料参考###鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物 。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类 。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已 。鱼肉营养价值极高，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素等，经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长 。
黄豆含有丰富的蛋白质与钙质，加上饱和脂肪较肉类少，没有胆固醇 ， 适量食用对银发族身体健康有一定的帮助 。国内也有学者建议尽量吃营养素完整的整颗黄豆 。
黄豆不但含有许多重要的营养素 ， 包括蛋白质、油脂、醣类、维生素、矿物质，以及现代人的饮食中比较不够的食物纤维质及卵磷脂 。卵磷脂可以降低体内低密度脂蛋白，也就是坏胆固醇，降低心血管疾病的风险 。黄豆所含的豆类所含的异黄酮，对更年期女性来说，不仅能补充荷尔蒙 ， 还对预防骨质疏松有益，因此适量食用对中老年人身体健康有一定的益处 。黄豆还含有一些具有药效的微量物及含有抗氧化而预防老化作用的维生素E，同时，黄豆的油脂中也含有对血小板凝聚力具有抑制作用，及对血管硬化有预防作用的亚麻酸(linolenicacid)，这种脂肪酸被发现与免疫有重要关系 。
###其它资料参考###我们炸鱼把所有调味料加好之后，放面粉和生粉一起搅拌，面粉七，生粉三的比例 。面粉可以让鱼的口感丰富，生粉起到一个胶水的作用，我们炸制东西的时候或多或少都会加入一点生粉 。它在所有炸的里面起到一个黏连的作用 ， 像炸鱼放生粉，在你烧带汤汁的鱼时候不会出现撒开的状况 。
也就是我们所说的淀粉，日常我们所说的淀粉大部分都是用红薯做的还有其它原料做成的，像土豆之类的，烹饪中用来上浆，勾芡用，生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉 ， 是用蚕豆或菱角制成 。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼 。因为鱼肉是属于瘦肉型的 ， 所以说也都是非常的适合我们人体吸收的，最关键的就是鱼肉都是能够给我们提供非常多的功效，而且鱼肉吃上去都是会特别的鲜嫩，吃上去都是会特别的软肋，也是特别的容易消化 。
炸鱼用面粉比较好 。像油炸肉类的吃多了不好，因为肉类富含蛋白质，蛋白质在油炸过程中容易出现焦糊，焦糊状态得蛋白质具有强烈的致癌作用 。因此像油炸肉类比如油炸鱼外面挂的面糊多一些非常重要 。炸鱼时 ， 有人裹面粉、有人用淀粉？大厨：都不对，这才是正确做法，大家好我是闹闹，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋冬是吃海鲜的季节，特别是逢年过节，家家户户都少不了炸鱼 ， 很多人不知道如何炸鱼才能更酥脆好吃 ， 而且没有腥味 。
这个要根据个人喜好 ， 其实两种粉都可以 ， 就是生粉是滑的 ， 鱼身上画挂的粉比较少，面粉有粘性，鱼身上会挂得比较多，如果喜欢吃粉多一点的可以用面粉，或者是小鱼用面粉，大鱼用生粉 。我个人比较喜欢用面粉炸小鱼干 。
###其它资料参考###1.保护血管黄豆粉中含有大量不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质进入人体以后能增加血管弹性，预防血管老化，还能促进人体内血液循环，对人类的心血管有明显保护作用，能有效减少冠心病和动脉硬化等常见疾病发生，另外平时多吃黄豆粉还能健脑益智，也能预防脂肪肝 。
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