###其它资料参考###腰花好吃的家常做法是红油腰花，制作方法如下：
1、准备猪腰3个，撕掉白膜，从中间剖开，把白色的腰臊片干净，充分去除异味，斜刀45度下刀，切至三分之二处，再换个方向垂直着下刀切出花型 ， 然后把猪腰切成小块放入盆中 。
2、加入食盐3克，料酒20克去腥，白醋15克 ， 再加入适量的清水浸泡十分钟，猪腰打上花刀之后在料水中浸泡 ， 能很大程度减少腥味 。
3、大蒜2粒，拍散后切成蒜末，生姜一块 ， 拍散切成姜末，小米椒几个，切成圈备用 。
4、食材全部准备好以后，开始煮腰花，锅内烧水，加入少许的食盐和植物油，植物油能防止腰花内部水分流失，再加入料酒10克去腥，把控过水分的腰花倒入锅中 。
5、水烧开以后，打去锅中的浮沫 ， 开中小火煮2分钟把腰花煮熟，腰花变白以后倒出立刻用清水冲洗过凉，这样才能保持腰花的嫩度，然后把腰花倒入小盆中备用 。
6、锅内烧油 ， 油温升至七成热时起锅 ， 把热油浇在准备好的小料中激出香味 ， 加入食盐2克，白糖少许提鲜，辣椒红油10克，辣椒酱10克 ， 生抽20克 ， 陈醋10克搅拌均匀 。
7、把调好的料汁均匀浇在腰花上，拌匀后即可装盘，把腰花盛放在盘中，浇上料汁，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###猪腰子炒的好吃又嫩的方法如下：
猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉 ， 因为白色的部分会比较腥 。
猪腰斜45度切，底部不要切断 ， 然后再倒过来 ， 再斜45度切，切到第三刀时切断 。
装入容器中，加入葱姜，淀粉 ， 胡椒粉 。
然后加入适量的食用油 ， 锁住水分 。
烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出 。
另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀，翻炒均匀即可出锅 。
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