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炖排骨没炖烂怎么办( 二 )

生活百科排骨


希望能帮到你 。
问题八：排骨炖了三个小时也炖不烂怎么办放高压锅里
问题九：们排骨闷不烂怎么补救继续焖至熟了就可以吃了 。
或其它烹饪办法到熟了就可吃了 。
或下一餐去烹饪熟了，再吃 。
或不敢三七二十一，吃了就吃了 。弃之不吃也是办法吧 。
还有其它办法，自己想吧 。
问题十：怎样炖排骨容易烂1、有高压锅的话，用高压锅压排骨很容易烂
2、没有高压锅的话，炖穿骨时放点醋，更容易烂

炖排骨没炖烂怎么办

文章插图
炖排骨碰到了一个难点，便是猪排骨无论怎样炖都觉得肉不烂，吃起来像不太熟一样，那样便会很影响猪排骨的味儿 ， 那麼排骨炖不碎该怎么挽救呢？
1、将猪排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（务必是凉水下锅，不然肉就炖不烂了） ， 捞起来猪排骨
2、换一锅水，将猪排骨倒入再次煮（这儿的水也务必是沸水） ， 不必放盐等调味品 ， 能够添加姜 ， 能够小量加少量醋（那样炖出去的猪排骨钙非常容易炖到汤里）
3、沸腾后文火炖1钟头 （同压力锅做出去的一样烂）
4、待排骨炖好后添加鸡精、盐等调味品 。
将肉煮烂需要留意的地区：
1.炖的情况下不必先加盐，炖好啦上菜时再放盐 。
2.先猛火炖15分钟上下，再慢火炖15分钟上下 。
怎么把排骨炖烂：炖骨头放点醋，能够使其易熟 。可使猪排骨中的钙、磷、铁等矿物融解出去,有利于消化吸收,营养成分高些 。
二：炖骨头时,在锅中添加几片洗干净的橘子皮,可去异味和油腻之感,另外,能够使你的汤味儿更美味 。
软烂炖骨头
主要材料：猪排骨(适当)平菇(适当)
调味品：葱段(适当)生姜片(适当)蒜(适当)辣椒干(适当)生抽(适当)盐(适当)麻椒(适当)糖(适当)八角茴香(适当)醋(适当)
1 猪排骨剁碎一小块，放进开水中焯一下，捞起来控除水份 。
2 提前准备葱段生姜片蒜，辣椒干，花椒大料 。
3 平菇提早泡开，裁成小朵预留 。
4 热锅中加点油，放进花椒大料辣椒干 。
5 放进猪排骨 ， 火灾煸炒 。
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排骨炖不烂怎么补救
6 放进生抽，糖，再次煸炒2分钟 。
7 放水未过猪排骨 ， 放进葱蒜 ， 平菇，淋少量醋并放进适当盐 。
8 大火烧开后，转中文火炖一个小时上下 。
9 大火收汁后盛出摆盘就可以 。
###其它资料参考###炖排骨的制作方法
将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨
2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）
3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）
4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料 。
将肉炖烂需要注意的地方：
1.炖的时候不要先放盐，炖好了上桌时再加盐 。
2.先猛火炖15分钟左右，再文火炖15分钟左右 。
炖排骨窍门
一：炖排骨放点醋，可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高 。
二：炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美 。
酥烂炖排骨
主料：排骨(适量)香菇(适量)
调料：葱段(适量)姜片(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)酱油(适量)盐(适量)花椒(适量)糖(适量)大料(适量)醋(适量)

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