没有开封过、或是密封的三七粉可以放入冰箱一般只要没变质(霉变、走油)都能吃，也就是其本身颜色气味都基本没有改变，当然，能尽快吃掉是最好，时间长了其有效成分易损耗 ， 不吃的话，保存也很重要，建议放冰箱冷冻层 。
一般你在购买三七的时候，比如三七根或三七粉 ， 其实店家会和你说明相应的一个保质期的，尽量要在保质期内服用，虽然比如有些三七头 ， 或者和人参一样可以直接放个三五年的，但放的时间越久，药效功能流失得越多 。
三七粉的保存方法
1、防虫保存
三七粉的保存主要需要考虑防蛀和防潮两个方面 ， 三七粉含有较多的糖分，食物甜味中药 ， 很多虫子对甜味的食物和药材都有独钟的爱好 ， 因此，三七粉的保存需要将三七粉密封好，然后和花椒，陈皮，细辛等一起存放，而且这些药材和食材的量一定要大于三七粉的量，才能保证防虫效果 。
2、防潮保存
三七粉由于经过粉质处理，容易受潮 ， 因此，三七粉切忌不可放进冰箱中保存，以免受潮 。建议三七粉用密封的塑料袋装好，放在干燥，阴暗的地方即可 。
3、防晒保存
【蒸制田七能保存多久】三七粉和其他的中药不一样，很多中药在受潮时候可以直接放在太阳下暴晒几个小时 ， 其药效不会受到影响 。但是三七粉不能直接暴晒，在阳光下晒得过久会导致三七中很多挥发性的油类流失，其药效也将受到严重影响 。
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