米粉以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。
###其它资料参考###大约三个小时 。
很干很细的米粉，用冷水泡几个小时再炒，比如从早上到中午，中午到晚上可以炒着吃，晚上可以炒着吃 。看你自己的时间，泡好的米线会比较结实，炒的时候不容易断，可以炒的很快 。
米粉简介
米粉是指大米经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状或丝状的米制品，而不是大米经过研磨制成的粉状物质 。
米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不会糊汤，干炒的时候也不容易断 。搭配各种菜肴或汤料，爽滑入味，深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱 。
###其它资料参考###问题一：炒米粉？冷水温水各泡多久？只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了 ， 米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感了！
先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡（大概2分钟，滤干水后（一定要滤干）场就可以炒了 。请给分 。
问题二：炒米粉之前用冷水泡多久不要泡的呀,洗一下就可以了,晾干后放锅里炒熟,再磨米粉
问题三：用冷水泡米粉,要泡多久呢?冷水可以一直泡着，夏天不行，吃的时候略煮就行了，着急吃就热水泡透，用冷水充凉，再放凉水里保存，吃的时候略烫下就行了 。
问题四：炒米粉是用冷水泡还是用热水泡？冷水泡的时间长，但是吃的口感好点
问题五：炒米粉之前，米粉是用热水泡好还是用冷水泡好！为什么？冷水，最佳给我吧
问题六：炒米粉是用凉水泡还是用热水泡干的焯热水后，速度冷水过一下，捞干加吹干速度炒 。干的泡冷水后，要多泡一会 ， 捞干加吹干速度炒 。
这样子 。
问题七：谁知道炒米粉是怎么炒的 ， 是不是要先把米粉泡一下 ， 是用开水泡还是冷水泡 。大概要泡多久呢是放热水里焯一下，过熟，不用很久，一两分钟够了 。然后沥干放着 。
问题八：米粉用凉水泡多久要看米粉的质量，最好是用手去试试泡好没有，时间很难说的 。
【炒粉签过热水要多久】问题九：炒米粉 米粉在冷水泡多久最好，怎么炒才不会 粘锅，求解你摸着软了就可以啊 。用铁锅，烧红了放油爆炒 ， 唉呀那个香
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