（ 8 ） 十几个小时过后，翻一遍 ， 把上面的鱼翻到下面 ， 再腌制十几个小时；
（ 9 ）就可以挂起晾晒了 。
###其它资料参考###福寿鱼是水产的一种，人们通常将它称作罗非鱼 。其营养价值丰富，很受大众的喜爱 。日常福寿鱼怎么做好吃呢?红烧福寿鱼可以吗?吃福寿鱼有什么好处呢?小编为大家一一介绍 。
福寿鱼怎么做好吃
清蒸福寿鱼
食材：福寿鱼一条约500克，生姜数片 ， 料酒适量，盐适量，生抽适量 。
方法
1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要 。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉 。
2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀 。
3、生姜切大片 。
4、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片 。
5、把鱼放进盘子里 ， 洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥 。
6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结 。大火烧开以后上锅 。
7、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定 ， 蒸过了鱼就老了 。
8、出锅后淋入一小勺生抽提味 ， 洒一点葱花点缀，完成 。
福寿鱼清蒸，可以将其营养价值最大的保留下来 。但是有的时候吃多了清蒸就会觉得没有味道，这时就需要将福寿鱼做成另一种口味了 。
红烧福寿鱼
材料：福寿鱼1条(约500克)，姜，蒜，黄豆酱2大匙，盐少许 。
做法
1.热油锅，爆香生姜 。
2.福寿鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄 。
3.翻面，同样煎至金黄 。
福寿鱼的炸的时候，就要注意了，不可火头过猛 ， 小火炸是最好的 。要是炸焦了就得不偿失了 。
4.在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱 。
5.加入没过鱼身一半的清水 。
6.加入1小勺盐 。
7.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁 。
8.装碟，放上蒜青丝 ， 趁热吃 。
福寿鱼的做法就给大家介绍到这里了，接下来我们说说吃福寿鱼都有哪些好处 。一起了解一下吧 。
吃福寿鱼有什么好处
1.罗非鱼能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压 ， 强化肝功能，促进胰岛素分泌 ， 促进视网膜发育 ， 帮助视力恢复 。
2.罗非鱼含有DHA和EPA 。大量研究表明，DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病 。
3.罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾 ， 维护免疫系统正常功能，祛除老年斑 ， 促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用 。
4.罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用 。
结语：福寿鱼中的营养价值 ， 可以帮助人体降血脂以及降低人体胆固醇，有助于视力的保护以及促进新陈代谢的正常运作等等
###其它资料参考###主料
罗非鱼
3条
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
小葱
【炸福寿鱼多久可以翻】适量
步骤
1.罗非鱼处理干净后用盐腌一腌
2.热锅下油，将鱼放进去两面煎一煎，需要加适量姜（不需要煎熟 ， 煎到两面变黄即可）
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