5、宁红工夫:宁红产于江西省修水县、武宁县、铜鼓县等地,是我国最早的工夫红茶之一 。宁红茶外形形美紧结,锋苗挺拔,金毫显露,色泽乌润,内质高香持久,滋味醇厚,汤色洪亮,叶底柔软均匀 。
6、闽红工夫:闽红工夫产于福建省政和县、福鼎县和福安县 , 是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,属福建特产 。这三种工夫茶因产地不同、品种不同、且品质风格存在着较大差异,各自均具有独特风格 。
7、湖红工夫:湖红工夫主产于湖南省安化、桃源一带,是中国历史悠久的工夫红茶之一 。湖红工夫以安化工夫茶为代表,茶外形条索紧结肥实,内质高香持久,滋味醇厚饱满 , 汤色浓亮,叶底红稍暗 。
7、宜红工夫:宜红工夫主产于鄂西山区的宜昌、恩施两地区 , 茶外形条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,滋味醇厚,汤色红亮 , 叶底柔软,较好的宜红工夫茶茶汤会出现“冷后浑”现象 。
8、越红工夫:越红工夫产于浙江省绍兴,诸暨、嵊县等地 。茶外形条索紧结挺直 , 色泽乌润,内质香味纯正 , 汤色红亮较浅,叶底稍暗 。以“紧结挺直、重实匀齐、锋苗显、净度高”优美外形而著名 。
10、九曲红梅:九曲红梅主产于西湖区周浦乡的灵山一带,以湖埠大坞山所产品质最佳 。九曲红梅也叫九曲乌龙,茶外形曲细如鱼钩,色泽乌泽多白毫,滋味浓郁,香气芬馥,汤色鲜亮,叶底柔软,是红茶中的珍品 。
###其它资料参考###1、祁门红茶
祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带;当地的茶树品种高产质优 , 植于肥沃的红黄土壤中 , 而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳 。
祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽 , 色泽乌润(俗称宝光);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮,清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇;春天饮红茶以它最宜 , 下午茶、睡前茶也很合适 。
2、滇红茶
滇红是采用云南大叶种为原料制成 , 其芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润;汤色红浓透明 , 滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮 。
高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈 。
3、正山小种
正山小种属于红茶,红茶最基本的品质特征是红汤红叶 。从干茶来讲,优质正山小种条索紧结,密披金色茶毫 , 色泽乌黑油润,没有茶类和非茶类夹杂物 , 大小匀整一致 。
开汤后香气纯正 , 由于正山小种的采用松烟进行烘干,所以有明显的松烟香 。正山小种茶汤金黄明亮 , 在茶汤和盛茶器皿接触的边缘会有一圈油亮的光圈,这是红茶品质好的特征之一 。
###其它资料参考###▲正山小种
原创 | 义芳君说茶
说到红茶 , 很多人常常纠结于茶汤颜色:
这不,前天就有一位山东茶友私信义芳君,并且发来自己拍的茶汤照片:“您能不能帮忙看下,我这红茶冲泡完后怎么感觉颜色很深,不红艳呀,会不会买错了呢?”
说实话,单看照片,很容易“看走眼” 。毕竟茶叶品鉴实际上是一项色、香、形、味等多维度的系统工程 。
但茶友这么信任,义芳君也不能辜负了茶友的厚爱 。根据自己长期以来的品饮经验,认真地加以辨认 , 客观地给予参考意见 。
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