参考资料来源：百度百科-姜
参考资料来源：人民网-为什么晚上不宜吃姜？晚上吃姜劳命伤身
###其它资料参考###生姜冷冻后解冻是能吃 。但个人觉得味道没有鲜姜好，而且冻姜化了以后很爱发霉 。如果冻姜出现发霉冻坏的情况，建议不要吃了 。生姜可以通过以下保存：对于未切过的姜：1.先用报纸包好,然后放在冰箱里；2.在花盆里装满沙子,把买来的生姜埋进去,随吃随用 。对于切过的生姜：最好的方法是将生姜切成3-4厘米的厚片,然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存,不是冷藏室,需要时就取出 。
###其它资料参考###1、生姜冻了也可以食用，但当味道不新鲜时就不要吃 。
2、此外，冻姜最好不要放入冰箱，以免变质而不能食用 。不过建议还是不要吃冻姜 ， 因为姜在冻伤后容易变质 ， 会产生致癌物质 ， 如果吃了会对身体有害 。如果生姜已经发霉，则会产生毒性，不宜食用 。
###其它资料参考###1、姜冻了可以吃 ， 但是味道不新鲜的时候就不好吃了 。另外冻了的生姜最好不要放在冰箱里 ， 以免变质而不能食用 。
【冻姜怎么吃好吃吗】 2、生姜在冻伤后易变质,会产生致癌物质，食用后对身体有害 。若姜已发霉,则会产生毒性，不宜食用 。最好是食用新鲜的姜 。
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