扁豆煮多久安全( 三 ) _扁豆

###其它资料参考###扁豆在沸水中煮10~15分钟，当扁桃的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明它已经煮熟了，如果是炒熟的话，需要开大火爆炒10分钟，再焖5分钟左右，这样才能保证抄熟，当吃起来的时候没有豆腥味儿。
扁豆为豆科植物扁豆的成熟果实，晒干炒后，可增强健脾止泻之力，其味苦性微，温归脾胃经，具有补脾和中化湿的功效，新鲜成熟的扁豆的种子主要有红白黑三种颜色，选做药用的为白色扁豆形如半月，白扁豆肉厚。煮熟绵软微甜，甘炒有韧性，有健脾和中祛湿之功效。
【扁豆煮多久安全】扁豆一定要煮熟，干煸就一定要经过炒制才可服用服用，因为扁豆食用不当，容易引起恶心腹痛等不良反应，也可以说是扁豆中毒，这是因为所含的生物碱没有完全灭活所致，只要经过烧熟泡制就没有问题。