2、南瓜挞 。1、南瓜切小块，上锅蒸熟，去皮取南瓜泥200克 。放凉的南瓜泥中加入白糖、鸡蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌匀 。用滤网过滤一下，这样成品口感更细腻 。三花淡奶没有的话可以用纯牛奶或者淡奶油代替 。蛋挞皮常温放置微软，用牙签插小孔，以免在烤的过程中鼓起 。将过滤好的南瓜糊 ， 倒入蛋挞皮中 ， 倒8分满就可以了 。这个量总共可以做11个 。5、烤箱预热150摄氏度，烤25分钟 。我的烤箱温度偏高，所以我设置的比较低 。大家根据自己烤箱温度调节一下 。烤好的南瓜挞，可以撒上椰蓉，也可以撒上糖粉 。
###其它资料参考###南瓜蒸鸡蛋有解毒，保护胃黏膜以及提供营养物质的作用 。
南瓜蒸鸡蛋功效与作用：
1、解毒：
南瓜内含有维生素和果胶 ， 果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用 。
2、保护胃黏膜，帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。
3、丰富的营养：
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
南瓜蒸鸡蛋做法：
1、金黄色小南瓜1个 ， 鸡蛋1个、小南瓜买的时候挑个漂亮的 ， 在大的超市和菜市场就可以买到 。
2、小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手 。
3、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空 ， 再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多 ， 否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了 。
4、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟 。
5、蒸过的小南瓜已经变软了，一会放入蛋液还要继续蒸 。
6、鸡蛋打散 ， 加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2比1、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头 。
7、小南瓜盅蒸好后很烫，不宜马上倒入蛋液，将南瓜盅放置一会，温度适宜后再倒入蛋液、然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了 。
以上内容参考 百度百科-南瓜
以上内容参考 百度百科-鸡蛋
以上内容参考 百度百科-南瓜蒸蛋
###其它资料参考###青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等 。
青南瓜的功效与作用：
1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用 。
3、降血糖，降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质 ， 可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡 ， 维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品 。
###其它资料参考###煮蛋器蒸南瓜要20分钟 。
煮蛋器是新兴起的一种时尚生活小家电，主要用于快速方便煮鸡蛋，也可以做鸡蛋羹 。它倡导营养早餐的新对策，时尚、方便，是小家庭大厨房的精品小家电、快捷好帮手 。
主要用途
主要用于快速方便煮鸡蛋，也可以做鸡蛋羹 。鸡蛋口味美、营养美、健康美 。鸡蛋一天吃一至两个为佳：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个 ， 青少年及成人每天两个比较适宜 。
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