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立夏为什么吃茶叶蛋( 四 )

生活百科立夏


###其它资料参考###对于立夏这个节气 ， 我国大部分地区都有立夏吃蛋的习俗，有那么一句俗话，“立夏吃了蛋，热天不疰夏 。”因为在立夏之后，天气逐渐炎热 ， 立夏吃蛋能够预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。
此外，在立夏过后，农事就开始繁忙了，要种植早稻、收割小麦、种植玉米等，这些都需要消耗大量的体力，而自家养殖的鸡蛋、鸭蛋就是最常见的“补品”，因此，过去的人就在立夏时吃蛋 ， 传统就流传下来了 。
立夏常吃的是煮茶叶蛋，立夏前一天就会开始煮蛋，在茶叶中加入茴香、桂皮、姜末等，将鸡蛋煮成茶叶蛋 。
鸡蛋营养丰富 ， 富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、维生素K、叶黄素、玉米黄素、卵磷脂等，一般人都适合食用，尤其适合婴幼儿、孕产妇、病人，《中国居民膳食指南2016版》建议每天食用蛋类40克～50克，大约一个鸡蛋 。
除了茶叶蛋，立夏常吃的还有咸鸭蛋，鸭蛋的营养价值和鸡蛋相近，差别不大 。但是，鸭蛋的腥味重，口感比鸡蛋粗糙，通常会腌制后再食用 。

###其它资料参考###“立夏吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏 。”
相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏” 。
古人认为 ， 鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验 。
立夏还会玩斗蛋游戏
“立夏蛋，满街甩”，斗蛋通常是小孩子们的游戏 。要用熟鸡蛋，一般是用白水带壳煮的囫囵蛋（蛋壳不能破损），经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里 ， 让孩子挂在脖子上 。
斗蛋的规则挺简单 ， 说白了就是“比比谁的蛋壳硬”：大家各自手持鸡蛋 ， 尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的小强 ， 被尊为“蛋王” 。
至于为什么要斗蛋 ， 民间的说法是：“立夏胸挂蛋 ， 小人疰夏难” 。
以上内容参考 闽南网－立夏吃蛋的由来寓意 为什么立夏节气要吃蛋

###其它资料参考###每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体 。立夏蛋 ，是立夏那天最经典的食物 。这一食俗源自古人，鸡蛋圆圆溜溜，象征着生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验 。
立夏还有尝新等节日活动 。如苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖 。在常熟 ， 尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说 。
【立夏为什么吃茶叶蛋】九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄（即放在微火上煨熟；一种烹调方法，用多种香料加工而成为熄鸡）鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三素包括樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花 。在南通 ， 则吃煮鸡、鸭蛋 。

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