###其它资料参考###板栗排骨汤的做法：
主料：板栗400克、排骨1根 。
辅料：盐适量、枸杞5克、红枣4颗 。
步骤：
1、先把食材准备好 。
2、把排骨清洗一遍，再下锅焯水五分钟，捞起用温水洗净 。
3、把洗净的排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时 。
4、把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水焖五分钟，再逐个捞起去壳去皮 。
5、煲汤时间剩半小时的时候，放入洗净的板栗和红枣 ， 继续煲汤 。
6、煲汤时间剩十分钟的时候放入洗净的枸杞，最后再撒入盐拌匀，即可出锅享用 。
###其它资料参考### 我们都知道 ， 板栗是秋季比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以炖汤吃等等，板栗炖鸡就是其中很受欢迎的一道家常菜，很多人都会在家做板栗炖鸡 。那么鸡肉炖多久放板栗呢？下面让我们具体来看看吧！
板栗炖鸡什么时候放板栗板栗一上市，就会经常煲汤，每次煲的汤，都是非常清香浓郁，其实要想煲的汤好喝，还是要取决于板栗要什么时候下 ， 才能决定汤的味道，如果比较喜欢汤浓郁一点的，就跟鸡肉一起下，炖煮1个小时左右，汤汁就会非常浓郁，板栗也会软烂一些 ， 要是喜欢吃完整的板栗，就在汤快好的前30分钟，放入板栗，这样汤色会清透一些，也非常清甜！像我们广东人炖汤都是会用砂锅 ， 用砂锅炖的汤，会更好喝！
除了用砂锅和炖锅，要根据季节和自身需求添加红枣枸杞之类的食材，更加滋补营养哦！
板栗炖鸡的做法食材：
鸡肉500g,板栗300g,干香菇8剁，料酒15ml ， 酱油5ml，生抽15ml,蒜5瓣，生姜5片，香葱小许
做法：
1. 板栗从中间切个小口，电饭锅里加热水烧开后将板栗放进去蒸10分钟，拿出来稍微晾凉一点剥掉壳和皮 。一定要趁热剥皮才能剥下来，如果放凉了就重新蒸一下再剥 。板栗也可以直接放在水里煮熟了再剥皮 。
2.干香菇洗净，蒜、生姜切大块备用 。鸡肉洗净剁小块用酱油和料酒腌片刻 ， 鸡肉最好买整鸡，鸡架也行，不要用纯鸡翅 。
3.锅烧热倒少许油爆香蒜和生姜，放入鸡块炒香，再倒入板栗和香菇炒五分钟 。
4. 倒入生抽炒匀加300ml热水小火炖30分钟,以筷子能轻松戳穿鸡肉为准，如果戳不动适当延长炖煮时间 。开大火收汁，放入香葱出锅 。
剥板栗小窍门买的板栗一般是带壳的，壳很硬，带壳时先把板栗稳放在案板上，用刀轻轻剁碎，在板栗上面开一个洞，再拿去煮，易剥皮 。板栗煮熟后 ， 用冷水浸泡后去皮，板栗皮较易去皮 。
煮开一锅水 ， 然后关火，把板栗倒进去 ， 经过高温后，板栗用剪刀一剪，很容易剥开 。若冷了就不好剥了，就再开火烧一会就是，注意目的是烫皮，不要开火煮，不然就被煮熟了 。（也可以先倒一半板栗进去 ， 剥完了再烧水再倒进去 。）
###其它资料参考###乌鸡栗子滋补汤
〖材料〗乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块 。葱、盐适量
〖做法〗将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出 。
2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制 。
3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞 。
4：乌鸡炖半小时后加入板栗 。
5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右 ， 最后加入盐即可 。
-----------------------栗子乌鸡汤
〖用料〗乌鸡1只；板栗200克；红枣15颗；姜；葱；盐
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