###其它资料参考###15-20分钟 。
鸡头米是新鲜的芡实 ， 水分含量较高，因此煮的时候是比较容易熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了 。
但如果是干的芡实 ， 则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂 。
鸡头米的选购技巧
1、看色泽：芡实的质地好坏首先要看外观色泽 ， 色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性 。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性 。
2、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀 。
3、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮 。
###其它资料参考###1.新鲜鸡米头如果和米一起用平常的汤锅煮，一般煮到粥汤发稠即可 。
2.若是用高压锅煮 ， 大概煮5-10分钟即可 。
3.用新鲜的鸡米头煮制糖水，一般用大火煮三四十秒就熟了，这样的鸡米头最嫩，口感也是软糯Q弹的 。
###其它资料参考###鸡头米煮的时间需要根据具体情况而定 。
一般新鲜的鸡头米需要煮15-20分钟左右；如果是干制的鸡头米，一般需要先浸泡后再煮制30-40分钟左右的时间 。
鸡头米又被称作芡实，属于睡莲科被子植物中的一种，呈圆球形，淡黄色，味干涩 ， 尖端突起，状如鸡头，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分 。
###其它资料参考###1小时 。鸡头米即芡实，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 。鸡头米味甘涩性平，含有大量的淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养元素 ， 但由于鸡头米比较坚硬难煮，并且不易消化，通常需要将鸡头米要煮1小时左右才会熟 。
###其它资料参考###1、新鲜鸡米头如果和米一起用平常的汤锅煮，一般煮到粥汤发稠即可 。
2、若是用高压锅煮，大概煮5-10分钟即可 。
3、用新鲜的鸡米头煮制糖水，一般用大火煮三四十秒就熟了，这样的鸡米头最嫩，口感也是软糯Q弹的 。
###其它资料参考###1、带壳的鸡头米煮熟需要多长时间 ， 主要取决于是用什么样的锅，如果是平时的汤锅，煮1个小时就煮熟了，如果是高压锅，煮5-10分钟就煮熟了 。
【新鲜的鸡头米要煮多久可以吃吗】 2、鸡头米 ， 又名芡实，性平，味道甜涩 ， 是补脾胃最好的食物之一，它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强 。同时它含有大量的淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养元素，适量食用具有一定补肾固精、健脾、止泻等功效作用，但由于鸡头米比较坚硬难煮，并且不宜消化，通常需要将鸡头米要煮1小时左右才会熟 。不过也有把鸡头米煮熟更快的方法，可以选择高压锅、炖锅等容器来煮鸡头米 ， 但是最少也需要40分钟左右才会熟，可见鸡头米确实是比较难煮 。鸡头米的营养价值时非常丰富的 ， 所以有很多人喜欢食用鸡头米，非常适合孕妇和婴儿 。
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