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为什么我喝的金典牛奶特别甜( 二 )

生活百科牛奶


鲜牛奶辨别：买来的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶 。这样的奶是在短时间内就送到加工厂 ， 而且细菌总数很低 。
扩展资料
牛奶的营养价值：牛奶含有丰富的矿物质，如磷、钙、锌、铁、铜、锰、钼等 。最重要的是，牛奶是人体所需的钙的最主要来源，加上其中的钙磷比例十分适宜，有利于人体对钙的吸收，是人类最好的钙源之一 。
1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众食物之首，差不多是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收 ， 吸收率高达98% 。
参考资料来源：人民网-正确喝牛奶才能更健康
参考资料来源：人民网-四招辨别纯鲜牛奶

###其它资料参考###特仑苏好喝 ， 特仑苏牛奶营养丰富 ， 口感醇厚 。
特仑苏较为浓稠，而且牛奶的香味也相对较重 ， 但对于甜味和腥味来说，由于个人喜好不同，感受也不尽相同 。
特仑苏和金典牛奶，均以蛋白质含量高为卖点，普通纯牛奶的蛋白质含量一般在2.9%以上，而特仑苏和金典牛奶中，伊利金典的说明上标识蛋白质含量大于3.5g/100g ， 而蒙牛特仑苏则为3.3g/100g 。两者在蛋白质含量上均超越市场上相应的奶品，也正是由于此 ， 两款奶品在市场上定位和价格也相对稍高 。
伊利金典/蒙牛特仑苏=0.94，明显地，在250ml全脂灭菌奶中，伊利金典的蛋白质含量比蒙牛特仑苏的要少 。
扩展资料：
购买牛奶注意事项
1、市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶 ， 选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期 。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉 ， 可能存在变质情况 。
2、新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味 。
3、新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸 ， 因而略带甜味和清香纯净的奶香味 。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁 。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形 ， 不易流散 。煮沸时无凝结和絮状物 。

###其它资料参考###【为什么我喝的金典牛奶特别甜】 虽然牛奶对于很多家庭来说是很普通的饮品，但却是十分有营养的食物 。如果有条件的可以说是几乎每天都会食用牛奶 ， 其中高钙奶是很受到人们欢迎的 。那么，高钙奶为什么偏甜呢?请跟着我一起来看看关于高钙奶的那些事吧!
高钙奶为什么偏甜因为会有一些甜味的添加剂 。高钙奶添加钙也是有限制的，向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性[5] 。
一般来说 , 每 1 0 0 毫升普通牛奶中的钙含量大约在 9 0一 1 2 0 毫克之间。那 么什么样的牛奶才能称之为 “ 高钙奶 ”根据我 国最新的营养标签标准中规定 , 比普通牛奶的钙含量高 出 2 5 % 以上 , 才能称之为 “ 高钙奶 ”。也就是说 ,高钙奶 的钙含量理论上应该 比普通牛奶高 2 5 % 以上。也就是说 , 理论上每 10 毫升高钙奶 的钙含量应该为 1 1 2 毫克至15 0 毫克 。
钙含量达到120毫克的牛奶才可称为高钙牛奶 。
一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间 。根据我国最新的营养标签标准中“含量声称”的规定，钙含量达到或高于一定的数值(30%NRV，即约120毫克/100毫升)才能称为“高钙奶” 。

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