银耳本有清肺 ， 润肺的功效 。加莲子能滋肾水 。成银耳莲子汤；常喝对肾肺阴虚咳嗽，干咳及肺结核有很好的疗效 。
###其它资料参考###煮银耳雪梨用液化气要煮20-30分钟 。炖的时间不要过长，会破坏雪梨中的营养成分 ， 达不到原来的营养效果，煮20-30分钟的银耳雪梨中的营养成分丰富，对人体好 ， 能够起到化痰止咳的作用，对感冒也有治疗作用 。银耳雪梨汤是一道以冰糖、雪梨、银耳为主要原材料制成的汤品，冰糖有和胃润肺、补益气的功效 。雪梨有润肺清燥、养血生肌、化痰止咳等功效 。银耳具有扶本固正、延年益寿、最强免疫力等功效 。
###其它资料参考###冰糖银耳炖雪梨
红枣雪梨炖银耳的做法
1.
准备好所用食材
2.
整朵银耳用清水提前泡发
3.
洗净后撕成小瓣
4.
将银耳和清水倒入砂锅中
5.
加盖大火
6.
滚开后，转小火
7.
准备好雪梨、红枣和老冰糖
8.
炖至20分钟后，倒入雪梨红枣和老冰糖，加盖大火
9.
再次滚开后，转小火
10.
炖至梨子熟烂变色后关火
红枣雪梨炖银耳成品图
烹饪技巧
1、银耳需提前泡发，一般情况下需3个小时以上
2、如果是自己购买银耳，可以选择新鲜经济实惠的碎银耳 ， 这样比整朵的更易泡发，也没有根部需扔不浪费
3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖，比单晶冰糖更营养
4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定
###其它资料参考###大枣银耳梨冰糖炖，水要一次加足，不要中途加水 。
炖的时间可长可短 ， 喜欢雪梨和银耳脆一点口感的 ， 炖个二三十分钟即可，喜欢雪梨和银耳口感软糯的，炖的时间就相对长些，炖四十分钟左右即可 。
###其它资料参考###雪梨1个 银耳2朵 冰糖6块
成品是4.5炖盅做法：
1、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块 。
【银耳炖梨要炖多久】2、把银耳、冰糖加水放入锅中 ， 大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可 。
3、雪梨去皮切成小块，加入（2）中，继续小火煮30分钟即可 。
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