第二种：快速泡发方法
我用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
问题四：干的腐竹浸泡多久为宜冷水温水都可以泡 。如你时间多，用冷水，泡发时间长些，但不坏口感 。
如你急要烹制，那温水泡发，时间短些，但口感方面稍微欠缺 。
泡到腐竹捏起来比较柔软，没有硬质在里面，褶皱比较舒张 。就可以啦 。注意不要泡过度，冷水20分钟，温水10分钟为宜 。泡得过于烂软的话，入锅再炒再烧 ， 最后吃到嘴里米有嚼劲和质感了哦 。
问题五：干腐竹如何尽快泡软干腐竹尽快泡软的方法如下：
方法一：
想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹 。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬 。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀 。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致 ， 口感也才会好 。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳 。
方法二：
1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发 ， 而且软硬均匀 ， 不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 。（这个是我妈妈教我的）
2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到 ， 泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发 。
3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了 。
方法三：
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡 ， 这样不但可以使腐竹的味道不流失 ， 外观也比较整齐干净 。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水 ， 也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半 。千万不能把腐竹浸泡在沸水中 ， 否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象 。
方法四：
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法 ， 用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了 ， 对于上班族们是很省时的 。
方法五：
发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋 ， 把腐竹全部泡入水中 ， 当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了 。
方法六：
先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的 ， 在腐竹的那个U形的连接处折断 ， 因为那里最不好泡 。再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2，3分钟后 ， 用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了 。
问题六：要做凉拌腐竹的话，腐竹要泡多久一宿以上吧 ， 或者买次点的腐竹，不过次的腐竹质量就有点问题了
问题七：腐竹要泡几个多长时间才变软热水泡的不好吃，外面泡烂了而里面还是硬的，用凉水泡 ， 泡6－8小时，就里外一个样了，泡开了但是不烂
问题八：腐竹要泡多久腐竹怎么泡才能迅速变软泡腐竹的时候，用温水加一点盐，就变的非常好泡，而且还非常均匀软硬适中
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