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鲜香菇洗后可放多久( 三 )

生活百科香菇


香菇的功效
能促进钙和磷的消化吸收，对骨骼和牙齿的发育十分有益 。
香菇可抑制体内胆固醇的堆积 。有降脂降压的作用 。
可美容养颜，护发养发 。
促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤 。
增强机体抵抗力 ， 有预防感冒的作用 。
可防癌抗癌 ， 抑制肿瘤细胞的生长 。
有身减肥的功效 。是爱美女士的好食物 。
香菇炖鸡的做法
方法
鸡洗净剁块置盘中待用 。
香菇洗净 ， 大的可切开 。
切好姜丝、葱花、蒜片 。准备好大茴、花椒 。
锅置火上加入色拉油 。8成热时放入大茴、花椒炸香 ， 再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香 。
炸香上述调味品后，放入鸡肉翻炒 。再加入料酒继续翻炒 。
当鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀 。并加入适量的水(以没平鸡肉为宜)炖煮 。
炖至鸡肉8成熟时加入盐炖熟，并大火收汁即可 。
香菇的营养价值
呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色 ， 并生有棉毛状的白色鳞片 ， 干燥后不是很明显 。
香菇的营养价值：香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的，对人体有益的成分 。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素 。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸 。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种 。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等 。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分 。
故称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰” 。
###其它资料参考###一、回答：
1、一般情况下，香菇清洗之后最好立即吃掉，不然就会容易滋生细菌，腐败变质 。香菇清洗后在低温的状态下可以保存一天，因而，最好尽快吃完 。
二、香菇的保存方法
1.干燥贮存法
香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变 。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存 。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂 ， 以防反潮 。
2.低温贮存法
香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。
3.避光贮存法
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用 ， 从而加速香菇变质 。因此，必须避免在强光下贮存香菇 ， 同时也要避免用透光材料包装 。
4.密封贮存法
氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质 。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋 。要尽量少开容器口 ， 封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮 。
5.单独贮存法
香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。另外 ， 不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。

###其它资料参考###香菇能放2-3天 。
香菇属于菌类食材，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素及多种矿物质等 。香菇不耐热，在常温条件下大约能保存2-3天 ， 储存环境应避光、干燥 。如果放的时间太久，可能变质、细菌滋生 。
冰箱的低温环境能够延长香菇的保存时间，大约能保存3-5天 。冰箱中储存香菇要记得独立、密封包装 ， 因为香菇有较强的吸附性，冰箱环境潮湿 ， 如果不独立密封的话，可能串味、变质 。

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