超过一个月生肉组织会发生变化，解冻后食用口感不佳 。奶油常温保存可以保存一天 。放入冰箱冷藏保存，可以保存三天的时间 。
奶油放在冰箱保存 ， 需要用保鲜膜密封好 ， 以免奶油窜味 。奶油可以做成冰淇淋，再放入冰箱冷冻保存，最多能保存一至两个月的时间 。保存奶油的时间不宜过久，以免影响食材的口感 。
###其它资料参考###如果是国产的未开封的淡奶油，可以在常温下保存6个月左右，如果开封了，一般只能储存一周的时间 ， 不过只要使用正确的保存方法，就可以让开封的淡奶油在冰箱存放两周
如果购买的是国内一些品牌的淡奶油，未开封的时候可以常温存放；如果购买的是进口的淡奶油，无论开封了没 ， 都要放进冰箱里冷藏，而且最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了 。淡奶油
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38% ， 打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等 。淡奶油的作用
1、补充维生素
淡奶油里面含有很多的脂肪，比我们常吃的牛奶还要多很多 ， 其中的维生素含量也非常多 ， 尤其是维生素A和维生素D 。吃淡奶油可以给身体补充大量的维生素，可以预防维生素缺乏症 。同时，还能够促进机体对钙质的吸收 。
2、产生饱腹感
淡奶油里面的脂肪很多 ， 可以维持体温的正常，还可以起到保护内脏的作用，可以给我们补充必要的脂肪酸，也可以使机体对脂溶性维生素的吸收能力增强，更重要的是，吃淡奶油可以让我们产生饱腹感，让我们吃不下别的食物 。
淡奶油的保存方法
1、储存
未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期 。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻 。否则，会影响奶油品质 。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天 。
2、打发
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出 。奶油打发前的温度不应高于10℃ ， 低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量 。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处) 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可 。置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。打发后的奶油即可使用 。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存 。
###其它资料参考###3天 。
打发好的奶油放在常温下可以保存24个小时 ， 放置时要注意用保鲜膜封好，防止奶油中进入大量空气，容易变质 。
放置冰箱中可以保存72个小时 ， 用保鲜膜密封以后迅速放入冰箱，以免窜味 。冰箱的温度调至3到8度 ， 可以保存更长时间，奶油的味道也不会变 。
冰箱里奶油的温度应该控制在3到8摄氏度 。奶油在储存过程中可能会消泡，再重新打发就够了 。需要注意的是 ， 奶油最好少吃，尤其是动物奶油，油脂含量高，容易发胖 。
油打发奶油注意事项：
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