经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

蛋糕里的杂果怎么做的( 二 )

生活百科打蛋器


4.将蛋白分三次加入蛋黄糊中,切拌均匀(切拌就是横竖切,不要转圈搅)；
5.将糊倒入8寸模中,轻轻敲打,消泡；
6.放入预热烤箱170度,中下层,烤焙大概50分钟.(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）；
7.出炉后将蛋糕倒扣，以免蛋糕本身的重力压到回缩，放凉后就可以脱模了 。

###其它资料参考###食材
主料
6寸戚风蛋糕胚
1个
动物性淡奶油
300g
香蕉
1根
芒果
1个
奇异果
1个
辅料
大杏仁
适量
银色糖珠
适量
红色食用色素
1滴
薄荷叶
适量
步骤
1.戚风蛋糕平均分成三份
2.香蕉切片,芒果切丁,金奇异果去皮也切成与芒果丁大小
3.淡奶油加入糖粉
4.夏天泡冰水,打发至可以裱花的状态
5.底下放一片蛋糕,抹上淡奶油,铺上杂果,然后再抹一点淡奶油
6.铺上另一片蛋糕片,抹奶油,放水果再抹一点奶油铺上最后一片蛋糕片
7.抹奶油,蛋糕抹平整一点,然后余下的淡奶油加一点红色色素和成粉成色,装入裱花袋,用2D裱花嘴裱上几朵玫瑰底部也挤上一圈星形小花
8.中间也挤上玫瑰花,边缘位置的放上大杏仁,中间的点缀上糖珠还有放几片薄荷叶即可.
小贴士
没有食用色素可以不用的,挤上白色的玫瑰花一样好看!

###其它资料参考###食材明细
黄油120克 蓝莓干15克
杏仁片15克 蔓越莓干15克
核桃仁15克 泡打粉1小勺
红枣碎15克 低筋面粉200克
盐1/4勺 砂糖100克
鸡蛋2个 牛奶120克
什锦杂果玛芬的做法详细步骤
1、油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅 。
2、分3次加入鸡蛋液，继续搅打 。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次 。
3、搅打完的黄油是膨松的状态，不会油水分离 。
4、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)
5、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里 。
6、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊 。
7、加入红枣碎、杏仁片、核桃仁、蓝莓干、蔓越莓干（留一小部分蓝莓干和杏仁片装饰蛋糕表面)拌匀 。
8、把拌好的面糊倒入纸杯，大概2/3满处 。
9、将留出来的蓝莓干和杏撒在面糊表面 。
10、把纸杯放入预热好的烤箱 ， 185度，烤30分钟左右，表面金黄即可 。

蛋糕里的杂果怎么做的

文章插图

相关经验推荐


上一篇：鸡脚煮多久熟

下一篇：馅饼什么菜好吃又简单