1、准备茶具：
准备好南山寿眉冲泡时的用具，将沸水倒在玻璃壶中备用 。
2、温杯洁具：
倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟 。逐一清洁茶具 。
3、置茶赏茶：
用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶 。赏南山寿眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿 ， 鲜活欲出 。
4、浸润入水：
提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中 ， 水量约为杯子的四分之一 ， 目的是浸润茶叶使其初步展开 。
5、运茶遥香：
左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟 。
6、冲泡：
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜 ， 冲泡后静放2分钟 。
7、奉茶：
用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前 。
8、品茶：
品饮南山寿眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮，回味甘甜 ， 口齿留香 。
寿眉冲泡要领
步调1、备具、水
筹备好冲泡南山寿眉茶的茶具、滚水，茶杯宜选用玻璃杯，水选用纯清水或山泉水最佳 。
步调2、温杯
倒少许滚水到茶杯里 ， 转旋茶杯 ， 洗濯茶杯的同时 ， 还能起到温杯的浸染 。
步调3、置茶
用茶匙量取约莫3克的南山寿眉茶叶，放到茶杯里，同时抚玩南寿眉的.干茶，形似兰花 ， 叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出 。
步调4、润茶
提举水壶 ， 茶叶知识，让水沿杯壁注入杯中，水量约为杯子的四分之一为宜，先浸润一下南山寿眉茶叶 ， 使其起源睁开，进一步接收水分，充实验展香气 。
步调5、冲泡
回收盘旋注水法冲泡，水量约为杯子的七分满为宜 ， 冲泡后静置约莫2分钟 。
步调6、品饮
品饮前可先闻香，抚玩南山寿眉的茶汤色和杯中上下浮动的玉白透明、形似兰花的芽叶，然后小品口饮，顿感醇厚甘甜，中国十大名茶，口齿留香 。
###其它资料参考### 寿眉白茶的正确泡法
寿眉白茶的正确泡法,寿梅白茶是白茶家族的重要成员，也是白茶中的精品，想让它发挥最好的养生功效一定要掌握它的正确泡法 ， 下面就跟我一起看看寿眉白茶的正确泡法
寿眉白茶的正确泡法1一、寿眉白茶怎么泡
1、寿眉白茶可以使用天然的山泉水来冲泡 。因为天然山泉水的水质比较软，用它冲泡寿眉白茶有利于它活性成分的析出，另外冲泡这种茶叶时，最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，它们泡出的寿眉茶汤会更有韵味 。
2、把天然山泉水放在烧水壶中加热烧开 。在冲烫准备好的茶具，随后才能取五克左右的寿眉白茶放到茶具中，冲入适量开水，让茶叶温润，然后再把开水倒掉，随后再次向茶具中注水，水流一定要从高处冲入，这样能让寿眉白茶均匀受热 ， 人们也能看到它水中变化的美妙身姿 。
3、冲水以后盖好杯子盖 。过1~2分钟里面的茶汤就能泡好取出，倒在其他杯子中等温度适宜后可慢慢便宜，而取出茶汤后要及时向茶具中二次注水 ， 每次取出的茶汤数量不能超过茶具容积的2/3，一次放入的寿眉白茶能反复冲泡五到六次 。
二、寿眉白茶的正确泡法
1、寿眉白茶除了可以直接冲泡外，还能用水煮 。因为它的耐泡性特别强，如果只用开水冲泡 ， 有时不能让它的药用成分完全析出，不过大家煮寿眉白茶时尽量要选择陶瓷材质的茶壶，根据茶壶的容积放入适量茶叶，茶叶与水之间的比例应该是1:50左右 。
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