03第4种的方法就是需要把咸蛋黄放在烤箱里面去烘烤，大概5分钟的时间这种方法也可以快速的去去除咸蛋黄上的腥味 。
咸蛋黄也是具有丰富营养的一种食品 ， 它的营养价值和新鲜的蛋黄营养价值是不相同的，因为经过年充分的腌制之后 ， 咸蛋黄比生蛋黄，它的脂肪含量有着一个大量的增加，同时，它还含有丰富的钙物质，铁物质，还有无机盐，这些都比生蛋黄中的含量高，同时咸蛋黄它还富有 ， 卵磷脂还有不饱和脂肪酸以及氨基酸等等，这些都是人体所需要的重要营养元素 。
###其它资料参考###咸蛋黄不建议选择料酒去腥，最好是用白酒去腥 。将蛋黄均匀沾染上白酒 ， 之后放入预热好的烤箱中，烤五六分钟，接着再将蛋黄均匀涂抹上白酒，放在冷藏室内冷藏一晚上 ， 这样腥味就去除了 。
咸蛋黄一般有咸鸭蛋黄和咸鸡蛋黄 ， 前者相对来说更常见一些，口感也更好 。
买回来的咸蛋黄如果吃不完，这个时候可以存放在冷餐室内，尤其是夏天，一定要存放在冰箱中 ， 不然常温下十分容易变质 。
咸蛋黄不要存放在冷冻室内，一定要存放在冷藏室，如果是冷冻后的咸鸭蛋 ， 这样很不好吃 。
冬天气温比较低，这个时候是可以存放在常温下的 。可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好 。
咸蛋黄还可以真空处理，这样可以保存时间更长，注意，腌制的时候需要一定的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
另外，如果是没打开的咸蛋黄，一定不要浸水保存 。
###其它资料参考###咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，它名字中的咸字，可能会让很多朋友对它避之不及 ， 但其实只要我们在吃的时候，注意量，不过度食用，就不会有任何问题的，咸鸭蛋的营养其实是非常丰富的，它里面含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、等成分 。
而且咸蛋中的钙非常的丰富，每100克的咸鸭蛋就含有118毫克的钙，比同等含量的猪肉还要高出20倍 ， 而它的价格却远不及猪肉的十分之一 ， 所以在夏季食用咸鸭蛋是个不错的选择，好吃又划算，还有就是咸蛋中含有维生素A，维生素A具有维持正常视觉功能、食用咸蛋能够有助于预防夜盲症 。
各地做咸鸭蛋的方法各有千秋，我们老家做咸鸭蛋往往是在每年的清明左右 ， 选用个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上一层搅拌均匀的黄泥巴 ， 再裹一层粗盐，再依次放入小口大肚的坛子里面，盖上盖子，过上个把月就可以吃了，您那里一般是什么样的方法腌咸鸭蛋呢？欢迎大家来评论区留言分享 。
咸蛋最简单的吃法是直接煮熟了，不管是用到拌米饭 ， 或是就白粥都行，咸鲜适口的味道让人吃了还想吃 。平时我们在吃咸鸭蛋的时候，到底是放入水里煮好，还是隔水蒸好呢？
这个小细节看似毫不起眼，却是关系到咸蛋味道的关键 。以往悦悦在煮咸鸭蛋的时候，总是把它洗净之后直接放锅里煮熟，放进去的时候个个都是完整圆润的，等煮好之后开盖，总会有那么几个咸蛋会被煮开裂，蛋白散得到处都是，时面咸蛋黄也没有一点香味 。
###其它资料参考###生活中 ， 咸鸭蛋也是我们常吃的一种食物，平时我们在家里面吃面条，吃稀饭也都是可以吃一些咸鸭蛋来下饭的，所以平时我们吃咸鸭蛋的时候，咸鸭蛋也是比较新的，我们也是可以在咸鸭蛋的外壳涂上白酒 ， 这样也是可以达到去腥的效果，也可以将咸鸭蛋放到烤箱里面预热五六分钟 ， 这样也是可以去腥的。
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