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厨师要学多久( 二 )

生活百科厨师


###其它资料参考###有几个月-3年的课程，时间的长短是看学习的菜品种类决定的；
新东方烹饪教育(New East Cuisine Education)创建于1988年 ， 自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，先后在全国各省会城市建立了三十多所院校，为社会培养和输送了70多万名烹饪人才 。
深圳新东方烹饪学校
学校专业2015年学校官网显示，学校有31个地方烹饪学校统一开设7个大专业 ， 另有技能强化、特色专业两个专业群，共计20个中职专业 。
办学成果
新东方烹饪学校实行订单式培养，就业率高达98%以上 ， 与多家酒店、单位建立了合作关系 。以下是部分合作单位：
学校荣誉
【厨师要学多久】先后被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBA--FPNT)”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位” ， 并被授权为“劳务境外输出基地” 。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次 。
学校评价
先后被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBA--FPNT)”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位” ， 被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地” 。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次 。
以上内容参考：百度百科-深圳新东方烹饪学校

###其它资料参考###厨师的学习时间有几年的长期学习，也有一个月、两个月等短期培训 。学习时间要根据自身的实际情况与学习目的而定 。学员对学习时间的不确定，是因为对自己没有一个准确的定位，正确定位是科学选择学习时间的前提条件 。作 ， 各有一本教材 。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等 。课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术 。热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜 。食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等 。艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种 。综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等 。面点部分：中式及西式时尚流行面点 。厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时 ， 可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书 。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级 ， 厨师证二级，厨师证一级 。
###其它资料参考###1-2年，对于单纯的烹饪爱好者,学厨师仅仅是为了满足自家的日常需求,那么短期学习即可出师,通常需要1~3个月即可
在海船上做厨师,一般在一万块钱左右 。2.如果是国内的话,工资最多一万,3.如果是国际油轮的话,工资大约在12000至15000左右 。

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