大骨头怎么做好吃家常做法大全( 九 ) _骨头

5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
大骨头汤的家常做法是不是很简单?。靠烊ナ允园桑?
###其它资料参考###大骨头汤的营养是非常丰富的，还有大量的胶原蛋白和蛋白质和脂肪，所以在炖大骨头汤的时候最好可以加一些清淡的东西，比如海带，冬瓜或者是青菜在一起炖会比较好可以解油腻，首先把大骨头清洗干净，等到煮开的时候就可以放入事先准备好的海带或者是冬瓜，最后在盛出来之前加入一点盐，喝的时候可以加一点点的醋这样可以增强钙的吸收。