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涮羊肉煮多久能吃( 七 )

羊肉生活百科


5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水 。盐不要早放，否则不鲜还不易软 。
6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋 。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉 ， 能使肉软烂 。
7、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变 。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用 。
8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片 ， 这样会加快软的程度 。
羊肉汤营养丰富
冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种 。但吃时不要过于心急 ， 一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状?孢杆菌不易被胃肠消化吸收 ， 食后会导致四肢乏力 。
烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂” 。这是因为，在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜 ， 萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了 。
羊肉块也好吃
将新鲜羊肉（或羊肋条肉）剁块，青萝卜切滚刀块，（一定要青萝卜才好吃） ， 水沸后放入洗净的肉块，水要没过羊肉，去浮沫，滴少量醋去腥，放切段的葱白，姜片 ， 适量花椒粉（花椒粒味道更好），几粒枸杞，慢火炖烂；这时倒入切好的的青萝卜，可根据个人喜好放入少量香菜，待萝卜熟软时，放入适量盐即可 。
注：如买的羊肉膻味重，可加少量桔子皮

涮羊肉煮多久能吃

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