冬季气温较低 , 紫砂壶密度低、气孔大,相较于其他季节来说热胀冷缩会更加明显 。如果外在气温较低,那么紫砂壶自身的温度也较低,这时如果将滚水直接倒进紫砂壶,就会令紫砂壶开裂,即所谓的“惊裂” 。
02
壶身存在裂纹
在窑中烧制时茶器会存在一些“暗伤” , 部分紫砂壶的壶身可能原本就有一些细微裂纹,但因为这些裂纹并非是穿透性的 , 所以平时使用无伤大雅,但是如果受到极大“温度差”的刺激 , 那么紫砂壶可能会出现开裂渗水的问题 。
在制作过程中,壶的各个连接处——壶把、壶嘴等,若制壶师所用的稀泥过少或者是明针把这些连接处的泥刮薄了,那么在壶烧制过程中这些连接处就会很脆弱 。再者 , 壶在使用过程中磕过或者受到撞击,虽然当时问题并未显现 , 但壶已经受了“内伤” 。
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冬季保养诀窍
01
用前宜温壶
冬季宜先将开水倒入公道杯,之后再淋壶 。经过这一操作开水的温度就下降至80~90摄氏度 , 用公道杯里的水先淋一下壶的内壁,盖上盖子 , 让壶体慢慢增温 。之后把水倒掉,再放入约1/3的开水,稍后淋一下外壁 , 这样,壶体就基本受热均匀 。
温壶还有一个好处就是能凸显茶香 。温壶倒掉开水后,把茶叶放进去,就已经能很明显闻到茶香,这点与盖碗相似,尤其是岩茶 , 茶香已经很明显能闻到 。
02
茶汤养壶法
泡茶时,可把茶汤浇在紫砂壶上,这样茶汤容易被壶热蒸发,同时,也容易被壶体表面吸收 。也可在每天泡完茶清洗茶壶时 , 用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍,既可擦去壶身茶垢渍痕,又能使壶体光润亮泽 。在日积月累的茶汁洗涤之下,紫砂壶会越发柔和绚丽,人称此法为“茶汤养壶” 。
03
慎用薄胎壶
薄胎壶 , 以胎薄而著称,看着外表与普通壶无任何差别,实际上却薄如蛋壳 。平时在使用薄胎壶的时候就要当心,冬天更是要小心谨慎 。无论是南方还是北方,使用薄胎壶时一定要先温壶 。不过,建议在冬天时可以先把薄胎壶收起来,等天气回暖再使用 。
另外,无论壶壁厚还是薄,在使用时都应当十分谨慎 , 避免不必要的磕碰 。用毕建议用棉质湿茶巾轻轻擦拭壶体,在擦拭连接和内口处时一定要十分留意 。
04
要区分矿料
紫砂壶的矿料大体上分为朱泥、段泥和紫泥等 。紫泥壶、清水泥壶 , 冷热收缩比率不大,在天冷受到温差变化的冲击也不会特别大 。但朱泥壶、段泥壶,就要特别注意,尤其在北方地区使用时要特别注意,记住先温壶,再使用 。
05
加热宜均匀
紫砂的煮茶壶不可以干烧,里面一定要有水 , 不然很容易开裂 。纯料的紫砂壶,加热时更要特别注意均衡受热 。不建议使用酒精炉,酒精炉加热,容易导致只是壶的中间部位受热 。现在常见的炭炉、电炉等,一般都不是全紫砂料的,多是加入陶土改良 。
06
手中细抚摩
冬季喝茶,可将紫砂壶拿在手中摩挲;经过长时间的摩挲之后,紫砂壶表面会形成一层包浆 。在寒冷的冬季摩挲紫砂壶,一方面养壶、一方面暖手,达到两全其美的作用 。
07
存放应妥当
长期不用的壶 , 暴露在空气中时间较长,壶身过度风干,壶身的紫砂空隙会干透 。不用的时候建议存放在柜子中 , 避免太阳直射 。冬天,壶体长期处于通风寒冷环境,也会导致壶体结构疏松,对于质地较硬的壶来讲极易开裂 , 再次使用必须提前温淋、温泡 。
