扩展资料
营养
1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明 ， 萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积 。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持 。
经济
据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上 。
因此 ， 以萝卜为主要的原料 ， 可以开发出多种类型的萝卜系列食品 ， 如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘遥 。
栽培技术
整地施肥
前作收获后要及早深耕，充分冻垡晒垡，打碎耙平，施足基肥 。根据土壤情况选用萝卜品种 ， 土壤深厚的可以安排大型的入土深的品种 ， 耕地深度要在33厘米以上 。
土层浅的，可选择入土浅的中小型品种，耕地深度中型种25厘米左右，小型种15厘米左右 。作畦方式因品种、土质、地势与当地气候条件不同而异 ， 中小型的萝卜在雨水少、排水良好的地方多用平畦栽培，大型萝卜根深叶大，须用高畦栽培 。
在长江流域，无论大型或小型萝卜多采用深沟高畦，以利排灌 。一般畦高20-27厘米，畦宽l-2米，沟宽40厘米 。
萝卜的根系发达，需要施足基肥 。整地前施入腐熟猪、牛粪等农家肥100担，过磷酸钙25公斤，复合肥50公斤，耕入土中后耙平作畦，做到土壤疏松、细碎均匀，畦面平整
参考资料来源：百度百科-萝卜
###其它资料参考###
回答1、种植时间：南方地区在11-12月份种植 ， 翌年3月份便可出苗，北方地区在4月份种植 ， 当月即可出苗，4-5月份植株的生长速度会随着气温的上升而加快，6-7月份植株会快速生长，8-9月份地下根部的膨大速度加快 。2、生长周期：一般为220-240天左右，栽种芽头后会在翌年3月中旬开始萌芽 ， 5月初全面封行，6月底抽薹开花 ， 10月底逐渐枯萎 。
一、水萝卜的种植时间和生长周期
1、种植时间
（1）南方地区，种植时间为11-12月份，翌年3月份便可出苗 。北方地区，种植时间为4月份，当月即可出苗 。
（2）4-5月份气温逐渐回升，植株的生长速度会随着温度的上升而加快，到了6-7月份植株会快速生长发育，8-9月份地下根部会快速膨大 。
（3）水萝卜的花期为7-8月份，果期为8-9月份 。到了10月份气温逐渐降低 ， 此时它的长势会减缓，进入11月份后植株的地上部会枯萎 。
2、生长周期
（1）水萝卜的生长周期为220-240天左右 。
（2）栽种芽头后，翌年春季3月份中旬开始萌芽，5月份初可全面封行，6月份底开始抽薹开花，10月份底逐渐枯萎 。
3、生长阶段
（1）萌芽期
时间为3月份中下旬至5月份，3月中下旬气温逐渐上升，平均气温达到12-13.6℃，此时开始发芽出苗 。
（2）旺盛生长期
①时间为5-7月份，植株的生长速度随着气温升高而逐渐加快，5-7月份的平均气温一般可达到20-27℃，萌发后生长较快 。
②水肥条件适宜时，到了5月份即可全面封行，6月份底开始抽薹开花 ， 地上部的生长发育达到高峰期 ， 根部的生长速度逐渐加快 。
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