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土豆怎么做粉条( 二 )

生活百科粉条


4，揉成没有干面粉之后加入少许清水，边加边抓拌 ， 抓成拉丝状即可 。
5，搅拌好之后放入裱花袋中，或者干净的保鲜袋和矿泉水瓶中都可以 。用剪刀剪开一个小孔 。
6，锅中多放水，大火烧开后转圈的把粉糊挤入锅中，一分钟左右煮至飘起面条明显变大后即可捞出 。
7，捞出后过一下凉水，因为没有明矾 ， 不宜煮太长时间，非常简单的土豆粉就做好了，爽滑筋道
###其它资料参考###用料
土豆粉
食用矾
盐
自制土豆粉条的做法
十克土豆淀粉用少量冷水稀释开（水不用太多螚稀释开就可以），用爆开水一下浇入拌好的淀粉水里搅拌成透明的浓稠的状态！400克土豆淀粉?2克矾?两克盐?少量蛋清 和成软硬适中的面团就可以制作粉条啦（图片是我制作土豆粉跳的刻度勺跟量杯）
把粉面团装到饸烙里 ， 宁到开水里煮沸
粉条漂起来捞到凉水里，凉透捞出
做好的粉条特别劲道
分成一团一团，吃的时候方便，冷冻起来保存
小贴士
不锈钢饸烙做粉条 ， 塑料的只适合做莜面

###其它资料参考###土豆粉条除了美味之外，其实还有很好的美容养颜以及健康减肥的功效，加上润滑爽口以及独特的风味，让很多人对它都是欲罢不能的 ， 如果你喜欢这一道食物的话，可以参考下文的方法 。
一、食材
土豆粉、高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等 。
盐、鸡精、味精、辣椒
步骤/方法
1、先准备好土豆粉、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等备用
2、在锅中放入高汤适量，慢火烧开 。
3、待高汤开锅后，先把小青菜、豆皮、香茹、海带丝、蘑菇放入，香菜要在最后放入 。
4、青菜煮一小会后，放入土豆粉 。
【土豆怎么做粉条】5、轻轻搅拌一下，开锅3分钟然后改为小火 。
6、放入盐、鸡精、味精、辣椒
7、美味道土豆粉出锅了！赶快尝一下吧！
二、步骤
1.用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾 ， 再加凉水稀释下 ， 成糊状
2.用开水冲成凝固状 ， 加入干的土豆粉，搅拌
3.合成软硬相间的面团，不能太软
4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样
5.切成细细的面条状
6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面 ， 捞出
7.捞出放入凉水盆中，
8.最后控净水捞出
9.凉拌，或者炖，炒 ， 都是很味美的，主要是自己做的干净，卫生，没有啥胶状添加剂之类的东西！
###其它资料参考###很多人在生活当中如果不想做饭的话 ， 都会想要去吃一碗土豆粉 ， 但是市面上卖的土豆粉没有那么筋道，因此很多人都想在家里制作 。其实只需要将面和好 ， 将和好的面挤压成土豆粉条的形状，这样土豆粉条就做好了 ， 非常简单 。
一、制作土豆粉条的方法
很多新手小白第1次做土豆粉条的时候肯定会出现一定的问题，因为上来就会把面粉直接倒入盆中，加入适当的水分，其实这样活出来的面，只能用来包饺子或者是擀面条吃，并不能够直接用来做土豆粉条 。所以一定要将土豆淀粉准备好，拿出一个空盆，挖两勺土豆淀粉，倒入适当的温水不断的搅拌，一定要搅得稀一点，另外搅好之后，就可以倒入开水了，再继续搅拌 ， 搅拌到一定时机的时候 ， 要往盆里加入一勺碱面，再倒入适当的土豆淀粉，将其搅拌成絮状物，揉成面团即可 。

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