上面说了这3种酵母菌的使用方法，下面就让我们来以普通酵母菌为例，用它来蒸馒头！来告诉你具体的操作步骤吧 。用我这个方法发出来的面团非常蓬松，不会出现死面等情况，非常好吃！
做法：【面粉发面蒸馒头】——特点：蓬松好吃，不死面不发硬，做法简单 ， 一看就会！
【主料】面粉500克，酵母粉5克
【配料】温水250克
——【开始制作】——
①：先将35度左右的温水放在盆子中，加上酵母菌 ， 把它们给搅拌均匀 。【注意事项：大家在泡发干酵母的时候，最好用35度左右的温水来泡发，这个温度最适合面粉的发酵了，而且在泡的时候一定要把酵母菌泡开，这样才能做出发酵完全的面团 ， 水温千万不要过高 ， 过高会把酵母菌杀死，过低发不起来】
②：把酵母菌搅拌好之后，放入500克面粉，把它们和成光滑的面团 。和面的时候一定要做到手光面光盆光，而且一定要把面团和到表面光滑，如果你有家用面包机就更好了，操作起来比较简单 。
③:面团和好之后盖上一层保鲜膜，盖上保鲜膜是防止面团皮发干 。面团盖上保鲜膜之后，把它们放在温暖就发酵，发酵至2倍大小就可以了 。【注意事项：现在天气比较冷 ， 如果家里没有暖气的话很难发酵好 ， 如果你家里有面包机的话，最好放在面包机里面发酵，这样活出来的面发得比较好 。如果没有面包机的话，你可以烧一锅的水里面烧到半开，然后把面团隔水放到里面去，在这样温暖的环境里也可以让面粉发酵成功 。还有一个方法，如果你家里有烤箱的话，把烤箱调到35度，然后把面盆隔水放在烤箱中，也可以发酵的 。】
④：当面粉发酵至2倍大小之后，把它们从盆中拿出放到案板上排下气 。想要做出的馒头更加好吃的话，可以多揉几遍 。会让做出来的馒头更加筋道好吃 。
⑤：面团揉好之后把它们分成几个小剂子，然后再团成馒头状，下一步就可以放到锅里蒸了！
⑥：不过在放入锅蒸之前 ， 先要在蒸锅里放上足够的热水 ， 然后把馒头再放到里面，发酵个10分钟左右 ， 再上火上去蒸，这样蒸出来的馒头就非常蓬松好吃了 。
⑦：当用大火把水烧开之后，蒸上15分钟，这美味的馒头就蒸好了！
###其它资料参考###可用于蒸馒头的酵母通常有新鲜酵母、干酵母(活性干酵母)、或即溶干酵母(快速酵母)，这三种酵母都可以用来蒸馒头 ， 但究竟用哪种酵母蒸出的馒头最好吃呢？据烹调专家介绍 ， 这三种酵母蒸出的馒头各有千秋，主要还是看个人的喜爱 。
新鲜酵母的保存期较短 ， 而且会随着时间而慢慢丧失酵母的效力 。新鲜酵母的发酵能力最强 ， 发酵耐力最弱，但做出来的馒头香味最浓郁 。
干酵母放冰箱可保存达一年，不过和新鲜酵母一样 ， 会随着时间而慢慢丧失酵母效力 。干酵母的发酵速度最慢，做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊) 。
即溶干酵母和干酵母一样，放冰箱可保存达一年 。即溶干酵母的发酵速度最快，不过制做出来的馒头的风味没有新鲜酵母和干酵母的好 。
###其它资料参考###用安琪酵母发面
①把安琪干撒在面里 ， 用手把安琪与面搅合掺匀 。
②温水和面37°——40°（大约体温）
③和（huó）好面后，用薄膜封好 。
④蒸锅底放些温水（40°左右）把面盆架在锅上，1小时面就发得别好 。
###其它资料参考###可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：
相关经验推荐
- 老人便秘吃什么调理
- 猪脚和什么不能一起吃
- 迟来歌词代表什么意思 迟来歌词
- 生黄豆为什么不能吃 黄豆能生吃吗
- 女士适合喝什么茶
- 来月经需要忌讳什么水果
- 什么花茶不苦
- 什么食物能通便
- 正宗木薯粉马拉糕的配方 如何用木薯淀粉制作马拉糕
- 颈椎病吃什么食物好