###其它资料参考###分类:生活 >>美食/烹饪
问题描述:
美味简单的米粉怎么炒，能不能给个菜谱
解析:
炒河粉
【材料】
河粉3片、绿豆芽75克、牛肉150克、葱2根
调味料
（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙
（2）酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯
【作法】
1.牛肉切薄片，拌入调味料（1）腌20分钟 。绿豆芽摘净头尾，洗净备用 。葱切小段 ， 河粉切条 。
2.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出 。
3.以余油炒香葱段，再放入调味料（2）烧开，放入河粉拌炒至汤汁稍干时 ， 倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出 。
海带排骨汤
【材料】
排骨150克、海带40克、姜2片
调味料
酒1大匙、盐半茶匙
【作法】
1.排骨氽烫，去除血水后，放入5杯开水内并加酒、姜丝同煮 。海带泡水至软 。
2.20分钟后，将海带冲洗净，放入排骨内同煮，约5分钟后再加盐调味，关火后盛出即可 。
【重点提示】
1.炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻 ， 不要炒太碎 。
2.新鲜的海带直接冲净放入即可 。一般干海带可在杂货店买到，因夹杂大量盐分，比较咸 ， 除了浸泡，还要多冲洗几道 ， 以去除盐分 。
3.炖汤的排骨不要买肉层太厚的，一般粗骨即可 ， 价格便宜，营养也不差，能熬出骨汤即可 。
###其它资料参考###导语：炒河粉是广东非常出名的'小吃，材料简单但又非常的美味，那怎么样炒河粉好吃又简单呢?下面就由我来告诉大家吧!
怎样炒河粉好吃又简单食材：
主料：河粉150克、瘦肉50克、菜心50克、胡萝卜50克
辅料：油15克、盐2克、生抽3克
做法：
1.准备好材料
2.菜心洗净 ， 胡萝卜切丝
3.起油锅
4.放入胡萝卜炒
5.加入瘦肉同炒
6.加入菜心同炒，加入盐炒匀，盛出
7.起油锅
8.放入河粉
9.加入生抽
10.加入肉片等
11.捞匀
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