煮熟的咸鸭蛋能冷冻吗
熟的咸鸭蛋放冰箱里不能冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。可以放进冰箱冷藏室里存放，一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。咸鸭蛋煮熟后放在冰箱冷冻 ， 可以保存很长时间，但是味道会
很不好 。
煮熟的咸鸭蛋怎么保存
如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
如果在冬天比较冷时，把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好 。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等 。
还可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间 。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
生咸鸭蛋可以放多久
在一般贮存温度不超过25°C条件下，相对湿度85~90%可贮存4个月，最多不超过6个月 。
生咸鸭蛋怎么保存
咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水 。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加 。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存:
用盐水腌制的咸蛋 ， 不宜长期浸泡 ， 应取出放在塑料袋内，置阴凉处
包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处 。
以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏 。
1、如果就是咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，没有裂缝且蛋壳呈青色那么这是品质好的咸鸭蛋 。反之如果外壳灰暗，有白色或黑色的班点，说明这是质量较差的咸鸭蛋 。这种咸鸭蛋容易碰碎 ， 保质期也相对较短 。
2、可以拿蛋用手轻摇蛋体 ， 质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，可如果感觉一大半以上晃动且有明显水声，说明鸭蛋已经变质了 。
3、将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明 ， 蛋白洁白凝练，咸味适中，油多 。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大 。这样的蛋最好不要食用 。
###其它资料参考###1、看外观 。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润 ， 不应该有裂缝，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋则外壳灰暗 ， 有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短 。
2、摇蛋体 。用手轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，可如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了 。
3、掂蛋体 。把咸鸭蛋拿在手中掂分量 ， 以质量重的为宜 。鸭蛋根据时间的不同细分为明前蛋和明后蛋 。清明节前，气候较为适宜 ， 河道中的浮游生物及小鱼小虾比较丰富，为鸭子提供了大量营养物质，这个时候生产出来的鸭蛋比较饱满，营养成分较多所以显得较重，而清明节后气温上升迅速，鸭子的食物来源减少，这个时期出产的鸭蛋质量较轻 ， 营养成分少 。
4、剥蛋壳 。煮熟后剥开蛋壳 。质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中 。质量好的咸鸭蛋，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出 ， 蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深 ， 越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋则蛋白较烂、腐腻、咸味较大 ， 最好不要食用 。
###其它资料参考###咸鸭蛋在保存的时候还是需要注意很多东西的，毕竟这种腌制的食物，一不小心很容易坏掉 ， 那么我们在吃之前要怎么判断咸鸭蛋是否变质呢？
怎么看咸鸭蛋是否变质
1、看外观
品质好的咸鸭蛋外壳光滑、干净，没有裂缝，如果咸鸭蛋的外壳灰暗 ， 有白色或者黑色的点，证明咸鸭蛋已经变质了，需要避免食用 。
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