2、锅内加水烧沸，将片好的鲈鱼放入，用大火烧至肉熟；
3、起锅 ， 锅中汤水留约250克，倒入酱油、盐、料酒、部分姜末烹入味 ， 然后将鱼捞出，盛在盘中呈整鱼状；
4、将剩余调料倒入锅中烧成芡汁 ， 浇在鱼身上，撒上香菜段即可 。
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