功夫茶茶具名称及用法~茶叶:
1、盖碗
盖碗亦称盖杯,是含盖、碗、托三件一式的茶器 。清代北方流行花茶,茶汤容量较多,具保温功能的盖碗便发展起来 。盖碗的口大,揭开碗盖 , 茶汤、叶形都能观赏得很清楚 。
平常泡茶时,为了挑选适合的盖碗,建议长期使用或选择适合自己大小的盖碗,这样才能泡好一杯茶 。
正常情况下 , 我们泡茶的盖碗容量为100ml-120ml左右、碗沿略开、盖钮略高、手感不笨重 。
2、紫砂壶
紫砂壶是我国特有的手工制造陶土工艺品,始于明朝正德年间 。
紫砂壶采用紫砂泥为原料,因紫砂壶透气性能好,故泡茶时能够很好的锁住茶香、不失原味 。且紫砂壶有很高的收藏价值,正所谓“人间珠宝何足取 , 宜兴紫砂最要得” 。
3、公道杯
公道杯,一来可以保证茶席桌面清净,特别是在使用盖碗的时候 , 公道杯显得必不可少 ,
二来,使用茶壶泡茶时,茶水倒入杯子时容易出现前面的茶水淡,后面茶水浓的现象 。而公道杯在此时 , 就起到了很关键的作用 。
在泡茶时,通常将泡茶壶中的茶水先倒入公道杯中 , 而后再分别倒入品茗杯中给客人品饮,保证每个人茶杯中的茶汤口味相同 。
4、品茗杯/主人杯
品茗杯,是用来品饮茶和观赏茶汤的专用茶杯 。而大多数爱茶的人,都会选择专属于自己的主人杯 。
品茗杯的选择是有讲究的. 。选择不相匹配的品茗杯,会破坏了品茶的乐趣 。挑选品茗杯,一般容量在三小口最佳,且遵循“小、浅、薄、白”四个原则最宜 。
常言道“茶满欺人,酒满敬人”在斟茶时,品茗杯中的茶,应斟入2/3的为宜 。
5、闻香杯
闻香杯是用来嗅闻杯底留香的器具,与品茗杯配套,质地相同,加一杯垫则为一套品饮组杯 。闻香杯多用于冲泡高香的乌龙茶时使用 。以瓷器为主,也有内施白釉的紫砂、陶制的闻香杯 。
6、茶道六君子~昵茶网茶叶百科:
茶筒
茶筒用于盛放“六君子”中的其余五件茶具 。一般为圆筒状 , 也有很多筒身造型各异的精美茶筒,如曲线形、葫芦形 。制作材料一般为竹子、木头 。
茶漏
茶漏则于置茶时放在壶口上 , 以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外 。茶漏制作材料一般为竹子、木材,也可以用瓷或陶制成 。
茶夹
茶夹功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出,也常有人拿它来挟着茶杯洗杯 , 防烫又卫生 。其制作材料多为竹子、木材,也有少部分用金、银制成的茶夹 。
茶匙
又称茶拨,茶匙有两用,一用于清理茶壶中泡过的茶的茶渣;二可用于将茶叶拨入茶壶中 。。其制作材料多为竹子、木材 。
茶针
也称为“茶通”,主要功能是疏通茶壶的蜂巢,以保持茶壶的壶嘴出水流畅 。茶针的制作材料很多,除了常见到的金银、竹木,还有一些比较珍贵材料,如象牙、牛角、羚羊角等 。
茶则
茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具 。在取茶时与茶匙配合使用,将茶匙里的茶叶拨入茶荷或茶壶,拨茶的过程其实也是事茶者衡量茶叶量的一个过程,所以在事茶者眼里,茶则也是一种量器 。现在用得最多的是竹子和木材类的 。
7、 其他茶桌配件
除去以上说的茶具外,茶桌上的茶具配件还有不少哦 。如:茶洗、盖置、壶承、茶席等 。
茶荷 :主要用于盛装干茶,供人欣赏干茶的色泽和形状 。材质多为竹、木、陶、瓷、锡等制成 。
茶洗 :又称水盂,宛如一个大碗,多搭配干泡台使用 。可用来盛装清洁茶具用水,以及第一道茶汤、冷茶等泡茶时产生的废水 。
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