黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素 ， 可辅助治疗糖尿病 。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇 。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压 。
8、减轻关节炎和痛风疼痛
老年朋友都会有关节炎和痛风疼痛，那我建议来拿朋友可以多吃黄瓜 ， 黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康 。
黄瓜的做法
小炒黄瓜片
食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量 。
做法
1、黄瓜洗净切薄片 。
2、把黄瓜片盛到小盆里 ， 放少许精盐，腌渍20分钟杀水 。
3、大蒜切薄片、红椒去籽切段 。
4、锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香 。
5、放入辣椒段、大蒜片超香 。
6、倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖 ， 翻炒均匀即可 。
酱爆肉丁
食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g 。
做法
1、黄瓜切丁 。
2、里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒 ， 腌10分钟 。
3、锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用 。
4、大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用 。
5、锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖 。
6、加入些许清水翻炒均匀 。
7、放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀 。
【胡萝卜和黄瓜怎么吃】 8、淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅 。
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