###其它资料参考###被很多朋友问过；“为什么红茶泡出来颜色是红色的，这个茶是不是加色素了？”是很奇怪吧 ， 为什么红茶泡出来跟绿茶完全不一样 。而且不同红茶泡出来的颜色也是不一样的 。这个颜色的变化主要还是加工工艺带出来的转换 。
同一片茶树叶，加工工艺不同，是可以做出不同的茶类的，按绿茶工艺就做绿茶 ， 按红茶工艺就做成红茶 。那么绿茶和红茶的工艺差别在哪里使得茶汤的颜色发生了变化呢？那就要说说茶叶三宝之一的“茶多酚”
茶叶中有三种内含物质直接影响着茶叶的功效、品质、口感，分别是老大茶多酚、老二咖啡碱、老三茶氨酸 。老大茶多酚特别活泼，很容易和其他的物质结合，所以红茶就是利用茶多酚的活泼性，来进行氧化，给茶树叶好环境，好温度，外加揉捻使细胞壁破裂，让更多的茶多酚和空气中的氧结合，温和的温度让帮助茶多酚氧化的氧化酶效率效率跟高 。
茶多酚在氧化酶的帮助下，会转化成什么呢？茶红素和茶黄素 。茶红素的颜色就是红茶泡出来是红色的罪魁祸首，但是他们的在功效上还是和茶多酚是一样的，毕竟是茶多酚的衍生物，并不是换了一种物质 。茶红素在口感上要比茶多酚少涩一点 。所以红茶一般不会出现绿茶的那种涩味 。因为涩味的主体茶多酚都氧化成了茶红素 。
除了茶红素还有另一种衍生物的占比也很大，那就是——茶黄素 。茶黄素体现在茶汤的金圈上面 。很多红茶的茶汤会很金黄就是因为茶黄素多 。所以为什么有些红茶更红，而有些红茶更偏向与金色 。因为里面的内含物质的含量占比不一样 。
看完以后不用再担心红茶到底有没有添加色素的问题了哦 。
###其它资料参考###因为红茶是用绿茶发酵来的 。发酵过程中产生了茶红素，茶黄素，这些东西让茶的颜色发红 。当然对人体无害 。
您冲泡的估计是普洱熟茶 ， 普洱熟茶是后发酵茶，茶汤呈现酒红色 ， 如果冲泡不好或是茶品本身不好的话冲泡出来就会呈现酱油色！
建议您使用盖碗或者飘逸杯冲泡 ， 如果是5克左右的小沱茶就用玻璃杯冲泡，热水冲进去大概三到五分钟后可以品饮 。
如果使用茶渣或者碎茶末做的沱，不用茶具泡肯定是黑的，有的还有股子让人不舒服的味儿 。你不妨减少茶叶与茶水的接触时间，用小漏网或者自己弄个小纱布包 。迷你沱就是为了方便，本来没要求有多高的质量 。
###其它资料参考###红茶：
1、小种红茶：正山小种、烟小种等 。
2、工夫红茶：滇红、湖红、川红、闽红等 。
3、红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶等 。
泡出来茶汤为红色,主要有这么几种：
除了红茶外 ， 还有熟普洱以及其他产地的一些黑茶，泡出来的颜色是红色的；
武夷岩茶泡出来也是偏红色，广东乌龙发酵重了,也会偏红色；
另外，一些老茶，陈茶泡出来的色泽也是会发红的；
除了茶叶外，比较红的估计就是洛神花(玫瑰茄)、藏红花、枸杞之类的泡出来的颜色是偏黄色 。
###其它资料参考###茶色是一个汉语词汇 ， 具有多种解释，一解为中国传统色彩名词，一种比栗色稍红的棕橙色至浅棕色；一解与茶叶有关 。
饮茶始于中国 。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮 ， 依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等 。
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