2、放入炖盅，加热水50克
3、盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟
4、关火后焖约15分钟即可
5、吃时西洋参、苹果和汤汁应同时饮用吃掉 ， 川贝可丢弃不要 。
###其它资料参考###可以，我老这么吃的 。\x0d\x0a没有关系的\x0d\x0a\x0d\x0a苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等） 。\x0d\x0a鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食 。
###其它资料参考###可以的呢！ 鲩鱼腩(300克)、苹果(2个)、瘦肉(135克)、清鸡汤(3碗)、红枣(15颗)、生姜(5片) 调料：油(5汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1汤匙) 1 苹果去掉皮和核，切成瓣状 ， 浸泡在盐水中 。红枣用清水泡发，生姜去皮切成片 。2 鲩鱼腩洗净拭干水，用1汤匙盐抹遍鱼身 。瘦肉洗净切成厚片 。3 热锅下5汤匙油烧热 ， 放入姜片和鲩鱼腩，小火煎至鱼身双面稍黄，倒入1汤匙料酒 。4 倒入瘦肉、红枣，注入3碗清鸡汤和1碗清水，加盖大火煮沸，转中火炖10分钟至汤色变白 。5 捞起苹果块放下锅 ， 加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙胡椒粉搅匀，加盖大火烧开，改小火再炖20分钟便可 。
###其它资料参考###说实话我不是很喜欢吃苹果 ， 总觉得它太普通了，滋味有点寡淡，不是说苹果本身滋味淡，而是跟其他众多水果相比起来特色、风味不足 。自从来到南方生活，接触到众多的南方水果、热带水果之后就更是这么觉得了 。
不过苹果用来煲汤算是一个不错的思路 ， 特点是独特的清甜、清爽，尤其是一些用到带有药味的汤料来煲汤的时候 ， 用苹果刚好可以平衡一下那个怪味，这次我们就来分享一个十分简单、清甜的家庭煲汤 。
——人参苹果鸡汤——【准备材料】：苹果2个、土鸡1只、人参1根、米酒1小杯、生姜一块、红枣、食盐适量
【烹制步骤】：
首先将土鸡切去鸡头、鸡臀尖、鸡脖子不用，鸡爪斩下去掉爪尖，将土鸡直接一开为二，然后清水浸泡两遍，充分冲洗掉残留的血污；如果想要鸡汤更加清爽，建议将鸡腹内大团的明显鸡油也撕掉 ， 在以前物资匮乏的时候这些油脂是好东西，但现在今非昔比了；彻底处理干净的鸡斩成大块放入炖锅或者炖盅里，加入米酒、人参、红枣和去皮切块的苹果 ， 少许生姜去腥 ， 最后一次性加够水，大火烧开撇掉残余浮沫之后转小火煲煮；整个过程需要大约1个半小时，炖煮到尾声的时候加盐调味，时间到了之后一份清甜不腻的苹果鸡汤就炖好了 。人参苹果鸡汤的重要关键点1、选择偏脆甜的苹果
用来煲汤的苹果还是以那种比较脆的品种为主，太过粉糯的苹果不太耐得住炖煮，最终可能风味留存的也少，而且还有可能被长时间的炖煮给“折腾”散碎了，反倒让汤色不那么纯净 。
2、人参不要多放
人参是很多人印象中的好东西，但饮食毕竟不是吃药，这些东西都只是锦上添花、提供风味而已 。如果人参放的多了 ， 汤的味道可能就会有明显的苦味，光靠苹果就压不住了 ， 甚至有些朋友可能会觉得有股子“土腥味” 。
3、要文火慢炖
土鸡的油脂含量其实是非常高的，就算我们撕去了它腹内的大团脂肪也依然如此 ， 所以要想鸡汤清澈透亮，除了要撇去浮沫之外，最好尽量避免大火翻滚 。不然的话沸腾的汤水会将鸡汤中溶解出来的脂肪冲散，最终可能变成浑黄色的“浓汤” ， 其实就跟熬煮白汤的原理一样，只不过鸡油的色泽普遍是比较偏黄的 。
相关经验推荐
- 吃苹果怎么切
- 鸡子太老要炖多久
- 腊排骨炖牛皮怎么做 腊排骨炖牛皮的制作方法
- 蛏干要炖多久
- 炖桃胶桂圆红枣要泡多久可以吃吗
- 牛肉炖土豆牛肉抄多久
- 蹄膀烧汤怎么做 清炖蹄膀汤的做法
- 螃蟹 苹果 多久能熟
- 猪排骨炖藕怎么做才好吃 猪排骨炖藕如何做才好吃
- 排骨放电饭锅炖多久才熟