6. 开启盖子后，适当补盐，再烧5分钟上下，至料汁深厚，熄火，盛出 。
水豆腐，主冶宽中养血，调合肠胃 ， 清除撑胀，通肠子郁气，清热解毒散血 。含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26，因其人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉，且消化吸收消化率达95%以上 。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量 。鲈鱼 ， 含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等营养元素，还带有维生素b22、维生素b3和少量的维生素b21、磷、铁等物质，能补虚、健脾养胃、止咳化痰，对肾精不足的人有非常好的滋补功效，还能够治胎动不安、生完孩子少乳等症 。孕妈妈和生完孩子女性吃鲈鱼，既可补身 ， 又不容易导致缺乏营养而造成 肥胖症 。此外，鲈鱼血中带有较多的含铜高，铜是保持身体中枢神经系统一切正常作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶作用充分发挥的不能缺乏的矿物 。二者融合，营养成分高，且鲈鱼没刺肉鲜 ， 很合适儿童服用
用材：鲈鱼1条水豆腐200克食用油 20ml葱15克姜10克蒜10克米酒5ml醋10ml生抽10ml盐 小量
作法流程
1、鲈鱼解决干净后切片 ， 加盐腌渍三十分钟后煎至两面金黄色
2、热锅冷油 ， 炒出香味葱蒜(家中大葱很少，就用圆葱替代)
3、添加油炸小鱼 ， 倒进米酒、生抽，轻轻地煸炒后加沸水未过油炸小鱼 ， 再倒进醋
4、水开后 ， 转文火煮15-30分钟，添加军用被子 ， 文火煮5分钟
5、撒葱段，起锅
小提示
1、煮鱼汤留意要用煮沸的水
2、鲈鱼刺虽少，可是吃的情况下仍特别注意，儿童尽可能服用背部的鱼类
3、水豆腐入锅前可以用滚小水泡一下，那样在下锅后不容易散
4、假如能 ， 还是尽可能用圆葱 ， 会较为香
###其它资料参考###鲈鱼豆腐汤的做法步骤如下：
1、主料：鲈鱼600克，豆腐200克，花生油20毫升，葱15克，姜10克，蒜10克，料酒5毫升，醋10毫升，酱油10毫升，花椒少量，盐少量 。
2、鲈鱼洗净去除内脏切成几段，豆腐切小块 。热锅放油，放入花椒粒爆香 。放入鲈鱼块煎一会 。放入料酒、放入醋、放入酱油 。放入葱、姜和蒜 。放入豆腐、放入水 。炖至汤汁收浓些时放入少许盐即可 。
鲈鱼简介
鲈鱼（学名：Lateolabraxjaponicus），真鲈科花鲈属动物 ， “中国四大淡水名鱼”之一 。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼 。其分布于太平洋西部 ， 中国沿海均产 ， 以黄海、渤海较多 。
【鲈鱼炖豆腐怎么做好吃】体较长，前部平扁，粗大，亚圆筒形 ， 向后渐侧扁细?。槐吃岛透乖登郴⌒危槐吃岛透乖登郴⌒危汕鞍氩可愿? ，腹鳍基部处体最高；尾柄低长 。头宽大，平扁，背缘浅弧形，与上颌相交约25度，头部腹缘浅斜 。吻宽大，圆钝，吻长约为眼径2倍 。
相关经验推荐
- 白萝卜炖鸡步骤 白萝卜炖鸡的烹饪方法
- 排骨汤的方法步骤 做炖排骨汤的窍门
- 苦瓜炖排骨炖多久时间
- 幻塔银鲈鱼在哪 幻塔银鲈鱼地点分布
- 牛腩用高压锅要炖多久
- 苹果炖盅炖多久
- 鸡子太老要炖多久
- 宝宝吃的肉末豆腐怎么做 宝宝吃的肉末豆腐如何做
- 腊排骨炖牛皮怎么做 腊排骨炖牛皮的制作方法
- 蛏干要炖多久