陈皮普洱是用新的大红柑和云南的普洱茶叶为原料制成的一种茶 。这个茶的原料一般是在冬天的时候，下雪的时候采的，基本上是12月份左右，然后弄成成熟的柑皮，此时这个皮甙含量是比较低的，但是多糖的含量比较高 ， 油室也是比较大而饱满的，果皮的颜色也有红色，甚至是大红色，陈皮色泽棕红或者是棕黑色，质地是比较柔软的，而且皮比较厚，味道比较温和，是那种比较甜香的那种感觉，但是不易储存，通常这种茶里面的普洱茶是采用了存放了几年的那种熟的茶 。
这两种茶的区别到底是在哪里呢?
第一点：功能是不一样的，第一种茶味道是有一点苦，辛，味道柔和一点儿，比较适合作用于，胆 ， 肝，胃经，有散结 ， 有一些止痛，抗菌，消炎的功效 ， 后者的味道也是比较苦的，有一点辛的味道 ， 也是有温和的，但是它是作用于肺和脾经的 。它主要的功能也是帮助我们修复脾，化痰，去湿，这个主要是红柑的一些作用 。
第二个：大小不一样，因为采的时间不一样，所以通常第二种要比第一种大很多 ， 一般来说，第一种只能泡一次 ， 而第二种可以分很多次来冲泡 。
第三点：味道是不一样的，第一种的味道是融合了青柑的清香味儿和苦涩的味道，跟普通茶的醇厚的口味相比，这个更加的清爽，后者是选用那种比较甜一点的红柑，与醇厚的普洱熟茶混合在一起，所以比起第一种 ， 它里面更多的是熟茶的味道 。
第四个：冲泡的方式不一样，第一种可以整个就投进泡茶的一些小的器具中，而第二种一整颗放进去的话，就需要很大的一种容器，比如泡茶机之类的，若是用比较小的那种，还是需要把它的茶叶掏出来撕一点，放进去冲泡比较好 ， 虽然第一种也是可以用这种方法，但是会喝的时间比较短 。
###其它资料参考###小青柑这是今年火的不能再火的茶，小小个一个一泡，实是方便 。但喝过这个茶的都知道，打开包装，香到不行 。“香”好吗？当然好 。多数茶友就以这个“香”来判断小青柑或柑普茶的是不是自己想要的 。“放入房中，则满屋飘逸，放一两个在袋子里，取出来则袋子周围都布满清香”“我花了高价钱，你给我发的茶根本不是我之前喝到的那种 ， 蒙人呢”这是一个茶友在收到货后给我的留言,最后还是以不愉快收场.
说到这里，有必要普及一下 ， 小青柑、柑普茶的制作过程
摘果—洗果—挖肉—洗果—填茶—脱水（烘干、半生晒、自然生晒）—包装（裹上白棉纸，透气、通风、有利转化）
做柑普茶最重要的环节就是脱水
选择怎样的工艺直接决定茶的品质 。
1、自然生晒（可以陈化，与陈皮同理，越陈越香，3年内可以闻到清新的花香味道，存放3年后陈化完成，味道厚重这时候饮用更佳）
2、半生晒（受天气影响，不得不中途采用烘干，控制的好，也可越陈越香）
3、烘干（柑果皮中的油包破裂 ， 香气宜人，但不可以陈化，存放越久香味越淡）
确实烘干的比生晒的是要香的,但随着时间的积累，两者却是恰恰相反的,那么除了香气最好的鉴别你买到的柑普茶，或是小青柑是生晒还是烘干
还有别的方法吗？当然有！也是我们最常用的方法
那就是用指甲刮,烘干的小青柑那果皮硬的不行，你再怎样刮都刮不出什么来，因为油包已经破裂干瘪 ， 有些都能看到表面有一个个的针眼 。而生晒的就不一样了，用指甲刮明显能看到油光，闻下清香四溢，甚至香味留在指甲上都是经久不散的 。如有幸能碰上这样的好茶，还是好好珍惜吧 。
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