###其它资料参考###【牛杂的清洗】
【主料牛杂】：牛肠、牛肺、牛心、牛肚
【配料】：白醋、盐、淀粉、高度酒、食用碱（选择性添加）
——【清洗方法】——
①【清洗牛肠】
牛肠先清洗一遍，然后把牛肠翻转过来，然后把赃物清洗干净，然后加入白醋、高度酒、淀粉，反复搓洗、然后再用清水冲洗干净，反复清洗两次，然后冷水下锅焯水，煮熟后捞出再用清水清洗干净，然后把牛肠翻转过来即可 。牛肠也可以用酸菜水浸泡过再清洗，这样可以去除异味 。
②【牛肺、牛心的清洗】
新鲜买回来的牛心、牛肺切成巴掌大的大块，然后放入清水中浸泡两个小时，让牛肺、牛心中的血水排出 ， 中途多次换水，然后再把牛肺冷水下锅焯水 ， 焯水时候加入姜片、高度酒，把牛肺煮熟然后捞出再用清水清洗干净，牛心也是以这样的方法焯水一遍，然后备用 。
文章插图
相关经验推荐
- 前所未见歌词，前所未见歌词表达什么
- 老人戴什么辟邪最好
- 牛膝加什么煲汤
- 喝什么有助于痛经
- 小儿肺炎吃什么好 治疗小儿肺炎的食疗方法
- 小儿支气管炎吃什么好？支气管炎的食疗方法
- 铁观音茶叶等级其他是什么意思
- 螃蟹脚是什么时候的
- 尿毒症吃什么补品最好
- 电脑内存条怎么装？内存条什么牌子好？