材料准备：粉丝一束、金针菇2两、熟油适量、蒜茸适量、生抽适量、油适量、鸡粉适量、盐适量 姜丝适量、姜末适量、葱末适量 。
做法：
1、第一步就是将金针菇煎去尾部，然后冲洗干净后作为备用 。
2、粉丝用清水浸淋(否则很难煮)；金针菇切去根部后焯水备用 。
3、将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽 ， 搅拌均匀 。
4、隔水蒸15分钟后淋上姜末香葱熟油即可 。
提示：蒜蓉是一种不错的开胃的配料，再搭配上姜丝、鸡粉等等配料的结合，整道菜味道更加有风味 。
功效：蒜中的蒜胺对大脑是有很好的益处，是可以促进脑细胞的发育 。粉丝中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸 。金针菇含有我们身体所必需的氨基酸 ， 能够很好的增强身体的活性，促进身体的新陈代谢，有利于身体对于营养物质的吸收和利用 。我们经常食用这款菜肴是能够降低胆固醇，预防肝脏疾病，防治心脑血管疾?。?防病健身 ， 也是可以抵抗疲劳和抗菌消炎 。金针菇不太容易消化，吃的时候注意嚼烂点 。
###其它资料参考###金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，效果极佳 。
把金针菇摆在盘子上，撒上葱、蒜、青红椒，加入适量盐、少许糖、适量生抽和耗油以及少许鸡精，上锅蒸八分钟左右 。蒜蓉酱以咸味为主，白糖是提鲜的，两个手指头捏一点点儿进去就好了 。将里面的水倒入小碗里 ， 加1勺生抽，一起搅拌均匀 。下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均匀，加入蚝油，少许盐，鸡精，翻炒均匀，关火 ， 蒜蓉调料汁就做好了 。把煮好的酱汁淋在金针菇上，继续大火蒸5分钟左右 。
金针菇洗干净，切掉根部，先冲洗再切，这样不容易散 。大蒜切成蒜末，香葱和小米辣切段备用 。锅里放入一点油，不要太多，放入蒜末小火炒香，炒出蒜香味就可以了，西红柿一个，削去西红柿的外皮，觉得削皮麻烦的朋友可以把西红柿在热水中烫一下，西红柿皮就会自动脱落 。将炒好的蒜蓉放在金针菇上盘中倒入调味汁 ， 将浇好调味汁的金针菇放入蒸箱，蒸10分钟 。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇” 。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高宜多吃些金针菇，这样可以有效的降低体内的胆固醇含量，金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，不含叶绿素，传统中医认为，金针菇具有养血平肝、利尿消肿等作用，对纠正贫血也有一定益处 。
文章插图
相关经验推荐
- 红烧肉用蒸柜蒸要多久
- 排骨蒸糯饭怎么做 制作排骨蒸糯饭的方法
- 四季豆包子蒸多久才熟
- 坯饧是干什么
- 春饼要蒸几分钟 春饼蒸制时间多久
- 泡好粉丝蒸多久熟
- 蘑菇蒸鸡要煮多久
- 石斑鱼的肝怎么做 蒸鱼肝的做法
- 蒸椰子需要多久
- 玉米红豆馒头蒸多久