4.
这是我先试油温的 。
5.
记得翻面炸均匀 。
6.
炸至金黄色就可以关火了 。要赶紧装盘，不然剩余油温会把馒头炸糊 。
7.
摆盘开动 。是不是高颜值超简单的菜 。关键是不想吃饭的话它完全能当主食呀！
###其它资料参考###牛奶中加入酵母，搅拌均匀静置5分钟 。然后倒入面粉和细砂糖，揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞，不回缩即为发酵完成 。面团发酵的同时 ， 将红枣切成细小的块 。发酵好的面团 ， 拿出加入面粉不停的揉，直至揉光滑，切开可以看到切面没有气孔，这样蒸出来的馒头才光滑 。
###其它资料参考###食材
主料
奶香小馒头
8个
辅料
植物油
适量
炼乳
适量
步骤
1.这就是我用的材料 ， 炼乳还有好多种口味 。
2.锅内放油烧到六分热 。
3.馒头下锅不断翻动，至表面金黄酥脆捞出 。
4.装盘，蘸着炼乳吃 。最好再配上点牛奶 。
###其它资料参考###材料
普通面粉500克，温水220克，鲜酵母8克（或干酵母6克），原味和巧克力味炼乳适量
做法
1、鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中 ， 先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌，直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团 。
2、面团加盖或者盖拧干的湿布 ， 饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可 。
3、发酵好的面团用压面机反复压5-6次再用手揉匀（或者直接用手揉），揉至面团内基本无气泡 。
4、把揉好的面团放到案板上，擀成长方形厚度约为5毫米的面片 ， 从长的边向上紧紧卷起成长条状，用刀切成24个大小一致的馒头生坯 。
5、做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起，托起生坯会感到发轻，没有一开始那么沉甸甸的，就饧好了 。
6、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙，蒸的时候会涨大 ， 蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上 ， 如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存 。
7、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油 ， 与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌 。
###其它资料参考###北方刚刚开始有粤菜馆的时候，基本上每个粤菜馆里都有一道面食做的菜—金馒头 。黄金馒头，就是一盘油炸的小馒头 ， 体积大概相当于一个鸡蛋那么大，在盘子边上摆一圈 ， 中间是一碟淡黄色的粘稠的不明物体，据服务员说叫“奶油”，用来蘸馒头吃 。
###其它资料参考###食材 4个 蛋黄 180克 低筋面粉 80克 玉米淀粉 3克 泡打粉 160克 黄油 100克 白砂糖 1 原料：蛋黄4个 ， 低筋面粉180克 ， 玉米淀粉80克 ， 泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克 。（25B烤盘，三盘）2 黄油软化 ， 放入白糖 ， 用打蛋器打发至蓬松 ， 呈羽毛状 。加入鸡蛋黄 ， 打至顺滑 。加入所有粉类 。参考自 好豆美食网
相关经验推荐
- 猫咪小姐2好玩吗 Miss Neko2特色内容介绍
- 猫咪小姐2配置要求高吗 Miss Neko2最低配置要求一览
- 小白菜粉条包子蒸多久
- 崔玉涛谈小儿积食 不建议过多用药
- 小儿肺炎有5个常见症状
- 小儿肺结核的早期症状特点
- 小儿肺炎的四个阶段 小儿肺炎痊愈的标准
- 小儿肺炎能自愈吗 小儿肺炎怎么护理
- 冬季如何预防小儿肺炎 预防小儿肺炎的4个要点
- 白面馒头怎么做 做馒头的方法