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奶黄馅能保存多久( 二 )

生活百科月饼


8、用刮板刮下过筛的奶黄糊
9、全部过完筛勺至容器中即可 ， 过筛后的奶黄馅非常细腻 。
奶黄包的做法
馅料：奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉、
面皮：面粉、水、酵母
1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉，和成面团，放到一边等到面团发起来 。
2、先切一小块奶油放到小碗里，然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化 。
3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋，然后倒入少量牛奶 ， 放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀 。
4、把调好的馅液放到蒸锅上，锅开5分钟后用筷子搅一搅，在锅开10分钟的时候再搅一下，在锅开后15分钟的时候就熟了 。
5、面团发起来后揉成一个个小剂子 ， 用擀面杖擀薄 ， 像包包子一样包起来就好，不过是封口处朝下 。
6、把包好的奶黄包放到锅里，蒸熟即可 。
奶黄馅怎么保存
如果是制作完成的奶黄馅可以放在冰箱冷藏保存，这样的保存方式大概可以存放3-4天 ， 不过还是建议大家尽快食用完 ， 不然口感会大打折扣 。
###其它资料参考###奶黄馅的做法：
用料：鸡蛋2个、牛奶70克、糖40克、面粉40克、玉米油30克 。
1、鸡蛋加糖 ， 搅拌均匀 。
2、加入牛奶，搅拌均匀 。
3、加入面粉，搅拌均匀 。
4、加入玉米油，搅拌均匀 。
5、过筛 。
6、在平底锅中小火慢慢炒，大约4分钟就成团了，成团后再炒2分钟，炒的时候要不停搅拌，防止糊锅 。
7、用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏可以保存3天，冷冻可以保存两个星期 。

###其它资料参考###1、奶黄包是广东特色早茶中的一种，主要是以奶黄馅为特色，奶黄馅的颜色呈淡黄色 ， 入口香甜绵软，十分值得品尝 。
2、如果是制作完成的奶黄馅可以放在冰箱冷藏保存，这样的保存方式大概可以存放3-4天 ， 不过还是建议大家尽快食用完，不然口感会大打折扣 。
###其它资料参考###速冻奶黄包蒸多久能熟：
直接放锅里，水开后8分钟就好了!
微波炉里蒸冻奶黄包，高火3分钟即可 。
做法步骤：
一：将冻奶黄包拿出来放进盘子里 ， 注意不要用铁制的盘子 。
二：在奶黄包表面洒点水，再放入微波炉内，这样蒸出来,很软 。
三：将微波炉调制高火，调时3分钟即可 。
奶黄包放冰箱是冷冻还是冷藏：
需要根据奶黄包的状态和预计食用时间决定：
1、还没蒸过的奶黄包：必须要先蒸熟之后再放进冰箱 。面团放进冰箱会失水 ， 塌掉，走形 。
2、蒸过的奶黄包：首先必须是蒸好之后晾凉的奶黄包，带着热气的奶黄包会加重冰箱的冷藏或冷冻负担，所以必须晾凉之后才能存放 。
3、数量
1)如果蒸的或买的奶黄包数量不多，估计2，3天内可以吃完 ， 可以将这些奶黄包放在冷藏室储存，吃的时候再进行加热 。
2)如果蒸的或买的奶黄包很多 ， 2，3天内吃不完，则需要将多余的奶黄包放在一个干净的塑料袋里 ， 放进冷冻室冷冻 。冷冻储存的奶黄包可以存放一个月以上 。需要吃的时候可以直接拿出来，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用 。
奶黄包怎么做好吃：
完美奶黄包
食材：
250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母 。
做法：
1)黄油置室温软化用打蛋器低速搅打至顺滑加入白糖搅打至发白
2)分两至三次加入打散的鸡蛋 ， 搅打均匀所有的粉类混合过筛 ， 加入盆中拌成均匀的面糊

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