宝宝能吃杏鲍菇 。杏鲍菇菌类营养丰富 ， 可增强宝宝的免疫力 。但是杏鲍菇为动风食物，即杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，因此，过敏的宝宝不要食用 。
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吃杏鲍菇禁忌
1、要熟透才能吃
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用 ， 容易引起中毒 。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇营养又美味 。
2、禁忌人群
一般人群均可食用 ， 特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用 。但湿疹患者忌食！
3、食物相克
杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣 。
杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮 。
杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象 。
4、浸泡杏鲍菇的注意事项
如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口 。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了 。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美 。
5、杏鲍菇的保鲜时间
【了解吃杏鲍菇的好处 吃杏鲍菇的注意事项】杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天 ， 在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间 。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长 。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好 ， 有伤口的话容易导致腐烂霉变 。
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