还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素 ， 纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？
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莲藕的食用方法
酸辣藕丁
将莲藕清洗干净切成小?。?放入开水中烫熟沥干，然后将小米椒、泡椒切碎；在油锅中加入小米椒、泡椒和藕丁，放入食盐等调味料 ， 拌匀入味即可出锅 。
功效：生津止渴，清热除烦，开胃消食 ， 清热化痰 。
黑豆红枣莲藕猪蹄汤
将莲藕洗净切块，猪蹄洗净切块，黑豆，红枣洗净浸泡2分钟备用，在锅中倒入清汤，下姜片 ， 当归，食盐，待汤烧开后加入猪蹄、莲藕、黑豆、红枣煲至熟即可出锅 。
功效：补血养颜 ， 美容护肤，促进机体营养的消化吸收 。
莲藕的食用价值非常多，对于产妇来说 ， 还能促进乳汁的分泌 。但是要注意的是，产妇不宜过早的食用莲藕，在烹饪莲藕的时候 ， 不宜使用铁锅 。
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