采收后的子实体剪去根部及附着的杂质即可上市鲜销，亦可烘干，分级包装、远销，也可分级后进行速冻保鲜或加工成清水罐头 。
11、茶树菇有什么技术指标?(1)感官指标
色泽：呈淡黄色至黄褐色，菌盖中心色较深，汤汁清澈;
滋味、气味：具茶树菇罐头应有滋味和气味，口感清香，无异味;
【茶树菇管理技术 茶树菇管理技术要点】组织形态：菇形基本完整，菌盖有弹性，允许有少量裂口，无严重畸形，菌柄脆嫩，同一罐内菌柄长短一致 。
(2)理化指标
固形物：不低于净重的5%;
盐水浓度：0.8%—1.5%;
微生物指标：无致病菌及因微生物作用而引起的腐败现象 。
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