四株主蔓中最短的一株第一次长到7片叶子，全部在6个叶节上剪下 。第二种和第三种切割方法与第一种相同 。
例如，几种主要葡萄树的生长速度是完全不同的 。当生长较快的嫩枝长到8-9片叶子时，留6片叶子剪嫩枝，生长较慢的嫩枝长到6片叶子时，摘心 。
③ 分类栽培
不同生长速率的葡萄园会出现速生苗、稳生苗、慢生苗和个别停生苗 。分级栽培可以通过调整肥水管理和增加或减少主蔓数量来实现 。
对于速生苗，应适当控制施肥和水分，增加1-2株主蔓，减缓生长速度；稳定苗按常规栽培方法进行管理 。生长缓慢的苗木应减少1-2株主蔓，增加施肥次数和供水次数，促进苗木生长，并注意施肥浓度不宜随意增加，以免肥害 。
卷须开始出现时，施用低浓度氮肥，进行单主栽，对结果母枝进行“6+6”掐插，以促进来年果实 。
④ 保护秋叶
对于花芽分化较差的品种，如果秋季由于霜霉病等原因发生早落叶，影响花芽分化，来年花会越来越少，如果落叶很早，来年就没有花了 。
即使是开花品种，如秋季早落叶，也会导致来年花序变小，影响产量 。
因此，在秋季要认真防治霜霉病 。如遇秋旱，适当供水和保护秋叶是保证来年花多花大的关键措施 。
冬季修剪
华南地区种植的葡萄冬季修剪期为“冬至”至次年1月 。温室早熟栽培宜在地膜覆盖前进行冬季修剪 。如果树叶没有落下，可以用树叶修剪 。
主蔓选用直径0.9～1.0cm的成熟枝条；直径小于0.8cm的嫩枝、未成熟嫩枝和病虫害嫩枝均被切断 。
冬季采伐时，主藤弯曲，反向捆扎 。
超粗枝的剪刀不宜超过1厘米，主蔓不宜过长，以增加弯曲曲线 。
两株植物之间留10-20厘米的空隙，主蔓不应相互接触 。冬季剪横架时，应在架顶面5-6芽处剪主蔓，特粗枝的剪口不宜超过1厘米 。如果太长，主藤应该弯曲并反向捆扎 。
在冬季修剪时，将小枝修剪至直径0.8cm，然后重新培育直杆 。
做好树势培育、花芽分化、冬季修剪等管理工作，使葡萄在来年早果、多果、好果 。
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