排骨是比较常见的一种食物，含有丰富的营养成分，吃法多样，味道鲜美，很多人都会在家炖排骨吃 。炖排骨是有一定技巧和讲究的，很多人炖出来的排骨肉发硬 ， 那炖排骨肉好硬怎么补救呢？
炖排骨肉好硬怎么补救1、炖排骨发硬有几个原因：焯水后再炖加的是冷水；炖的时间不够；选择的排骨问题 。
【炖排骨肉好硬怎么补救】
2、如果出现炖排骨发硬的话，可以放入高压锅再炖一会儿 ， 或者常用的锅接着炖，也可以在锅中滴入一些白醋 ， 使肉质软化 。
3、如果排骨发硬的话，扔了又太可惜，只能选择用高压锅或者其他锅将炖过的排骨延长时间再炖，还可以在锅内放入少许白醋让排骨肉质软化 。
以上就是给各位带来的关于炖排骨肉好硬怎么补救的全部内容了 。
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